Рецепт: Сырный суп - с курицей

Очень вкусный и лёгкий в приготовлении суп для тех, кто хочет разнообразить повседневное меню и порадовать домашних.

Для начала поставим варить куриные спинки. Я взяла 2, чтобы суп получился более густым. Но и одной, по моему опыту, вполне хватает на кастрюлю около 3л. Добавляем соль.

Не забываем своевременно снимать накипь!

Пока спинки варятся (не менее 30 минут), займёмся зажаркой. Морковь чистим и натираем на тёрке, лук мелко режем.

Высыпаем всё на сковороду и обжариваем на подсолнечном масле (помешивая периодически) до золотистого цвета лука.

Когда спинка сварилась, вытаскиваем её из воды и откладываем - необходимо слегка остудить.
Брикетики сыра "Дружба" (или любого другого) режем на небольшие кусочки или натираем на тёрке. И добавляем в слабо кипящий бульон. Сыр должен раствориться.

Теперь очищаем и режем картофель.

Убедившись, что сыр растворился, и в кастрюле не осталось кусочков, добавляем туда картофель и зажарку.

К этому времени куриные спинки уже остыли. Необходимо вручную полностью отделить мясо от костей. Большие кусочки мяса режем.

Добавляем в кастрюлю мясо и специи - зелень, перец, лавровый лист. Также можно досолить, если соли не достаточно.
Вместо сушёной зелени можно использовать свежую - в этом случае добавляем её за пару минут до готовности.
Доводим до готовности (попробовать).
Суп готов. Приятного аппетита.:)