Рецепт: Цветная капуста с креветками - с пикантной заправкой из сладкого перца

Всем пламенный привет!
Сегодня хочу предложить вам, дорогие друзья и просто заглянувшие "на огонек" на мою страничку одно невероятно вкусное и одновременно простое и быстрое в приготовлении блюдо из любимой многими цветной капусты. Такое блюдо еще примечательно тем, что помимо своих превосходных вкусовых качеств, еще является и низкокалорийным, что особенно оценят те, кто следит за своим питанием и фигурой. Ну и к тому же, оно великолепно впишется и на праздничный стол:)
Итак, для начала отвариваю креветки в слегка подсоленной воде.

Так как цветная капуста у меня была просто гигантских размеров, разбираю ее на соцветия. Но без фанатизма, шибко не мельчу... приблизительно с кулак.

Если у вас цветная капуста мелкая - этого можно не делать вовсе... запеките ее целиком.
Соцветия очищаю от грязи. промываю, закладываю в кастрюлю, заливаю водой и ставлю на плиту.

Затем слегка подсаливаю воду...

Довожу до кипения, вынимаю капусту из кастрюли, даю остыть.

Тем временем очищаю креветки, готовлю для них маринад.
Выкладываю зернистую горчицу в небольшую емкость...

Добавляю туда 3 словоых ложки оливкового масла.

Всыпаю чайную ложку ореховой приправы...

и две чайные ложки прованских трав.

Все тщательно перемешиваю, выкладываю полученную смесь в очищенные креветки, еще раз все перемешиваю.

Оставляю мариноваться минут на 40.
Затем выстилаю форму для запекания фольгой, выкладываю туда цветную капусту.

На цветную капусту выкладываю креветки, как бы слегка закрепляя их между соцветиями.

Сверху обмазываю капусту маринадом, в котором были креветки.

Отправляю капусту в креветками в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20 минут.
Пока капуста запекается, готовлю заправку из сладкого перца.
Мелко его нарезаю...

Затем то же самое проделываю с зеленью.

У меня в холодильнике оказалась только петрушка двух видов... я бы туда еще добавила кинзы или базилика.
Нарезанный сладкий перец и зелень выкладываю в глубокую миску.

Добавляю туда горчицу...

Затем - соевый соус...

Немного прованских трав...

Брусничный джем...

Затем вливаю оливковое масло...

Все перемешиваю. Затем слегка солю...

Посыпаю обжаренным кунжутом...

И снова перемешиваю.
Тем временем капуста готова...

Можно приступать к трапезе:)

Такая капуста хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
*Время приготовления ориентировочное, без учета остывания капусты и маринования креветок.