Рецепт: Медовик бархатный - С заварным кремом

Всем доброго времени суток.
Торт Медовик один из любимых моих тортов. Поэтому когда появляется настроение или есть повод, то я готовлю именно Медовик.
Недавно готовила этот торт с заварным кремом и делюсь с Вами рецептом его приготовления.
Для торта нам понадобится:

Способ приготовления следующий:
1. В эмалированную миску выкладываем 2 яйца, мед и 1 стакан сахара.

2. Тщательно растираем.

3. Добавляем к массе 50 грамм сливочного масла и ставим миску на водяную баню.

4. Переодически помешиваем до полного растворения сливочного масла, затем добавляем пищевую соду.

5. Ждем пока не появится пенка.

6. Затем снимаем с огня и понемного добавляем 3 стакана муки, тщательно вымешивая.

7. Тесто должно получится эластичным и слегка липнуть к рукам, если сильно липнет, то нужно добавить еще немного муки.

8. Делим тесто на 8 равных частей.

9. Посыпаем скалку немного мукой и раскатываем каждый кусочек теста тонким слоем.

10. С помощью крышки вырезаем из теста круг.

11. Выкладываем на лист и круги и остатки от кругов.

12. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем коржи выпекаться до золотистого цвета.

13. Пока коржи выпекаются занимаемся заварным кремом. Для этого в емкость насыпаем 3 столовых ложки муки, 2 стакана сахара и 2 яйца.

14. Тщательно перемешиваем.

15. Добавляем молоко и 350 грамм сливочного масла, ставим крем на водяную баню.

16. Переодически помешивая завариваем крем до необходимой густоты (примерно как у густой сметаны). Затем снимаем с водяной бани и даем крему остыть до комнатной темпиратуры.

17. Когда коржи стали коричневого цвета, вынимаем их из духовки и даем им немного остыть.

18. Промазываем каждый корж кремом.

19. Покрываем кремом также верхний корж и по бокам торта.

20. Обрезки, которые выпекали с коржами измельчаем в мелкую крошку.

21. Посыпаем крошкой торт сверху и по бокам.

22. Сверху украшаем ягодами или фруктами. У меня как раз была свежая малина, поэтому я использовала ее.

23. Отправляем наш торт в холодильник на несколько часов, чтобы коржи пропитались, а крем застыл.

Наливаем горячий чай и кофе и наслаждаемся вкуснейшим тортиком.

Приятного аппетита!
Медовик получается очень вкусным, нежным и не сухим. Попробуйте приготовить, уверена что не пожалеете.
Спасибо за просмотр рецепта. Пока-пока.