Рецепт: Посикунчики - в духовке

В прежние времена этот рецепт следовало бы начать словами:"По многочисленным просьбам трудящихся", сейчас начну просто. Посикунчики это очень вкусно, сытно и не сложно. Это выпечка весьма похожа на чебуреки, однако имеет существенные отличия. Во первых - тесто. Применяется только слоёное, причем, не из магазина. Готовое магазинное, по каким то причинам, разрушается при выпекании. Проверял. Во вторых - начинка. Она мясная, только соотношение мяса и лука 50/50. Дополнительно, очень неплохо добавить чеснок, помимо прочих пряностей.

Тесто слоёное. Как его делвть уже рассказывал в рецепте детских посикунчиков.http://fotorecept.com/review_349184.html

Фарш тоже от туда же, однако ввёл в него дополнительно много чеснока.

Два шарика теста раскатал в блинчики, один из которых присыпал тёртым сыром

Лепёшки совместил и раскатал дополнительно. Таким образом получился блинчик-заготовка с прослойкой сыра. Это в дальнейшем повлияет на продолжительность выпекания. На неё уложил необходимое и достаточное количество начинки и

сформовал "пирожок"- будущий посикунчик. Я так сфотографировал для наглядности. Обычно всё тесто делю пополам и раскатываю два больших пласта. Один из них присыпаю сыром, совмещаю с другим и раскатываю ещё раз. После - вырезаю необходимое количество заготовок. И вот они, посикунчики. На разделочной доске стандартных размеров для представления о габаритах пирожков(!)

На смазаную растительным маслом форму выложил пирожок,

смазал желтком и проколол вилкой. Ну чтоб не лопнул при нагревании

Выпекал при 200 град. С. 35-40 минут. Вон он даже треснул, коварный...

Тесто пропеклось, а внутри обнаружилась большая фрикаделька, плавающая в луково-мясном бульоне. Обычно в чебуречных к своим изделиям предлагают что-то похожее на томатный сок, так вот здесь ещё одно отличие: никаких запиваловок не потребуется. Приятного аппетита. Кушайте с осторожностью, берегите ветошь одежд!