Торт с ягодами
Репутация: +8262
Все рецепты автора: 479
Дата публикации: 2016-10-23
Рецепт понравился: 17

Рецепт: Торт с ягодами - Торт с брусникой

Ингредиенты:
масло сливочное - 200 г;
сахарный песок - 350;
ванильный сахар - 2 ч.л.;
какао-порошок - 6 ч.л.;
разрыхлитель теста - 2 ч.л.;
яйца куриные - 4 шт;
мука пшеничная - 400 г;
компот - 100 г;
сметана - 500 г;
брусника - 400 г
Способ приготовления:
Бывают торты сладкие, а бывают прямо приторные… Но время от времени хочется к чаю чего-нибудь свеженького, чтобы после широкого застолья стало хорошо. Для кого-то мой рецепт покажется не особо сладким, но тем он и ценен – я предлагаю вам сделать торт с брусникой. Получилось действительно здорово! Если вы не закоренелый сладкоежка, вам обязательно понравится!

Для приготовления теста нам понадобится сливочное масло. Но его совсем необязательно доставать заранее из морозилки – наоборот, лучше положите его туда хотя бы на полчасика (если оно у вас в холодильнике живет). Потому что сливочное масло нужно натереть на терке, затем добавить к нему ванильный сахар и сахарный песок (200 г, остальное пойдет в крем). Затем руками аккуратно растереть всю эту массу в довольно мелкую крошку.

торт с брусникой


Разбиваем куриные яйца, перемешиваем.

торт с брусникой


Насыпаем порошок какао. Оно с брусникой отлично сочетается! Да и вкус будет благороднее.

торт с брусникой


Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель теста. Хорошо перемешиваем. Тесто получается простое в исполнении, его вымешивать вообще не нужно – только хорошо перемешать. В форму, смазанную маслом, выкладываем тесто, разравниваем. Торт с брусникой получается довольно большой – на форму диаметром 27 см. при желании можно выпекать тесто в несколько приемов – или каждый корж отдельно или выпечь, например, 2 коржа, а затем разрезать их еще на части. Я этого не особо люблю, поэтому выпекала сразу все тесто для торта, а затем резала его на столько частей, сколько получалось. Но, естественно, время приготовления варьируется в зависимости от толщины коржа. Выпекаем до сухой спички при температуре 180 градусов.

торт с брусникой


Готовый корж вынимаем из формы, даем ему хорошенько остыть - тогда он будет нормально разрезаться. У меня получилось разрезать его на 3 части.

торт с брусникой


Каждый корж пропитываем сладким компотом (пропитку можно использовать разную – алкогольную или «детскую», компот, сироп, сладкий чай или даже воду с сахаром).

торт с брусникой


Крем у нас очень простой: сметана с сахаром. Ее достаточно просто перемешать с сахаром, я не взбиваю, потому что если перебить, то будет слишком жидко.

торт с брусникой


Каждый корж щедро пропитываем кремом.

торт с брусникой


Насыпаем поверх крема немного размороженной (или свежей) брусники. Только позаботьтесь предварительно, чтобы с нее стекла лишняя влага (при мытье или разморозке).

торт с брусникой


Верх торта украшаем по своему усмотрению. Но здесь прямо просится просто выложить еще немного ягод.

торт с брусникой


Получается очень просто и нарядно. Приятного аппетита и удачного чаепития!

торт с брусникой

Время приготовления дано без учета охлаждения готового коржа.

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Елена Ч
очень аппетитно смотрится)) ответить
angelika46
Вкусно наверное, хоть я и не очень люблю бруснику ответить
lenusikk
ой как аппетитно! ответить
Ярослава Мудрая
аппетитно) ответить
Пекарь007
Кто-то любит бруснику, кто-то не любит, а я и не пробовала не разу)) Но выглядит очень красиво тортик ответить
Беларусачка
мммм...красота какая)) ответить
Рагнеда
Благодарю! ответить
Оставить свой комментарий