Рецепт: Яблочное пюре на зиму - с добавлением сгущеного молока

Рецептом нежнейшего пюре поделилась подружка. В ее варианте были яблоки с тыквой. Я же решила использовать только яблоки.
Сейчас, когда яблочный сезон подошел к концу, а яблоки продолжают стоять и ждать своего часа, этот рецепт очень актуален.
На выходе получается ароматное яблочное пюре со сливочным мягким вкусом, которое придется по душе всем любителям этих фруктов.
Главное условие - качественное сгущеное молоко.
Яблоки можно использовать любые, даже с испорченными бочками. Я сделала именно так. Отобрала все неидеальные фрукты и превратила их в лакомство.

Далее яблочки моем, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. Вес нарезанных яблок должен составлять 3 кг. Складываем кусочки в кастрюлю с толстым дном. У меня казан.

Вливаем к яблокам 400 мл. воды и ставим на огонь до закипания. После закипания тушим фрукты на медленном огне 20-25 минут и помешиваем, чтобы не масса не пригорела.
Далее добавляем 150 гр. сахара и продолжаем уваривать яблоки еще 12-15 минут, не забываем мешать.

После того, как яблоки проварятся указанное количество времени и станут мягкими, нужно снять казан с огня и перебить массу погружным блендером до состояния пюре.

Добавляем в получившееся пюре сгущеное молоко - у меня Белгородское Сладеж.

Перемешиваем нашу "Неженку", ставим на огонь, прогреваем 5-7 минут до тех пор, пока масса не начнет "булькать", можно раскладывать по стерилизованным банкам и закатывать на зиму.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 3 банки по 0,5 л, 1 банка 0,75 л. и 2 тарелочки.

Делала я такое пюре впервые. Моей семье очень понравился результат, остались лишь 2 поллитровые баночки, но до зимы они точно не простоят. Мне кажется, что закончатся уже к следующим выходным. Будет повод сделать еще одну или даже две порции вкусного, ароматного, в меру сладкого с легкой ноткой кислинки, пюре "Неженка". Попробуйте и Вы. Приятного аппетита.