Рецепт: Аки тушеные - По-вегетариански.

Аки - национальный ямайский фрукт и блюдо. Обычно аки готовят с соленой рыбой, но можно готовить с фасолью, овощами, соей или просто сами по себе.

Итак, берем аки и чистим их от косточки, а так же от пленки внутри.

Заливаем водой, добавляем немного соли и ставим на плиту.

После закипания аки надо варить минут 15-25, в зависимости от количества фруктов в кастрюле. Надо, чтоб они стали мягкими (можно проткнуть вилкой или попробовать на зуб).
Сливаем воду через дуршлаг и оставляем стекать.

Пока вода стекает, нарезаем луковицу. Одной достаточно. Некоторые даже используют половинку.

И обжариваем его на сковороде. В идеале - до темно-коричневого цвета. Некоторые даже любят, чтоб лук был немного подгоревшим, тогда он дает интересный вкус блюду.

Когда лук достаточно обжарился, добавляем в него аки. Присыпаем все это специями. Можно использовать любые, мы чаще всего берем "магги" овощную или для курицы.

Потушить все это минут 5 и готово.
Подавать аки можно, например, с рисом. На Ямайке еще любят с дамплинами (что-то вроде клецок) вареными или жареными или с вареными зелеными бананами.

На вкус аки напоминают жареное яйцо или омлет. Очень жирный фрукт, но очень вкусный. В свежем виде его, конечно, можно найти только на Ямайке, зато консервированные аки в банках продаются много где.