Рецепт: Слоеный салат "Любимый" - Праздничный салат со свеклой и курицей

Когда наступает какая-либо памятная дата для двоих, хочется приготовить что-нибудь особенное. Может быть, не слишком сложное – ведь не будешь стоять у плиты целый день… но подача обязательно должна быть красивой, а блюда – вкусными. Поэтому я хочу предложить вам приготовить слоеный салат «Любимый» с курицей и свеклой. Он очень вкусный, нежный и красивый! Хоть День Всех Влюбленных еще далеко, но я решила, что этому салату самое место именно в этой рубрике - уж больно романтично он смотрится.

Для его приготовления нужно заранее отварить (или запечь в фольге в духовке) свеклу и отварить куриные яйца до готовности. И то и другое поставить в прохладное место для охлаждения, а яйца лучше всего залить холодной водой, тогда очищать их будет гораздо легче.

Подготовленную свеклу очищаем от шкурки, натираем на крупной свекольной терке. Натертая на терке свекла получается более мягкой и лучше "играет" в салате, чем порезанная кубиками.

Выкладываем на плоскую тарелку. У нас же праздник любви, так? Значит, будем делать салат в форме сердца. Оказалось, это совсем несложно: уж насколько у меня с талантами глухо, но даже я справилась)) Дефекты и исправления (красные следы от свеклы) удобно убирать бумажной салфеткой. Она удобнее, чем бумажное полотенце, т. к. тоньше, орудовать ей легче легкого.

Чуть присаливаем свеклу (совсем немного!) и смазываем майонезом. Я делаю майонезную сеточку.

Сверху посыпаем измельченным чесноком. Я всегда использую мельничку для чеснока, а не пресс – ее мыть легче легкого, да и доставать измельченный чеснок из нее – одно удовольствие.

Далее выкладываем мелко нарезанный чернослив. Наверное, можно заменить его изюмом, если чернослив не любите…

Копченую курицу нарезаем помельче. У меня особо мелко не получается, но я не расстраиваюсь – пока никто на вкус не жаловался))

Курицу сверху посыпаем специями. У меня прованские травы с солью. Они отлично смотрятся с курицей! Можно обойтись обычным перцем, если не хотите добавлять излишних ноток в общий букет вкуса.

Поверх опять делаем майонезную сеточку.

Куриные яйца очищаем от скурлупы. Можно их нарезать ножом или яйцерезкой, но я люблю пользоваться крупной теркой – быстро и аккуратно. Выкладываем яйца следующим слоем салата Любимый.

Твердый сыр натираем на мелкой сырной терке. Здесь это гораздо удобнее, т. к. мелко натертый сыр легче в управлении. Укладываем его поверх всех слоев так, чтобы ничего сквозь сыр не просматривалось – сыр служит «одеялом» салата и его декором одновременно.

Конечно, можно дополнительно еще чем-нибудь украсить. Лучше чем-нибудь ярким – красный подойдет идеально. Я использовала ягоды клюквы, но если есть зерна граната под рукой – это тоже будет здорово! Обозначаем контур нашего сердца, чтобы выделить его на фоне светлой тарелки, и еще немного "бросаем" ярких оттенков на само сердечко салата.

Салат получился просто отменным! Он понравится как мужчинам (там же есть мясо!), так и женщинам (он не слишком тяжелый). Обязательно находите время побыть со своими половинками и порадовать их вкусным романтическим ужином. Любите друг друга и приятного аппетита!

Время приготовления указано без учета варки и остывания ингредиентов.