Добавить рецепт
Люба РайсРоссия, Волжский
Репутация: +12180Все рецепты автора: 276
Дата публикации: 2016-10-24
Рецепт понравился: 48 
Рецепт: Сборная солянка с картошкой - Если потянуло на солененькое...
Ингредиенты:
говяжий бульон - 2 литра;
картофель - 4 шт;
грудинка - 50 грамм;
колбаса вареная - 50 грамм;
сосиски - 2 шт;
огурцы соленые - 2 шт;
оливки - 50 грамм;
томатная паста - 1 ст.л;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
перец болгарский - 1шт;
лавровый лист - 2 шт;
соль - по вкусу;
чеснок - 3 зубчика;
хмели-сунели - по вкусу;
лимон - 3 кружочка
Способ приготовления:
говяжий бульон - 2 литра;
картофель - 4 шт;
грудинка - 50 грамм;
колбаса вареная - 50 грамм;
сосиски - 2 шт;
огурцы соленые - 2 шт;
оливки - 50 грамм;
томатная паста - 1 ст.л;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
перец болгарский - 1шт;
лавровый лист - 2 шт;
соль - по вкусу;
чеснок - 3 зубчика;
хмели-сунели - по вкусу;
лимон - 3 кружочка
Сварила вечером бульон из говяжих ребрышек, утром проснулась и поняла, что очень хочется солененького... стало ясно, из бульона будем варить солянку из имеющихся в доме мясных ингредиентов) Обожаю этот суп. Думаю, что не я одна))
Вынимаем из бульона мясо, режем и отправляем обратно в кастрюлю, ставим на огонь.
Тем временем достанем из холодильника все, что есть в доме мясного. У меня нашлась грудинка, мелко нарезаем ее и обжарим на сковороде
Порежем любую колбасу, которая есть в доме (у меня сосиски и докторская колбаса)
Отправляем их на сковороду, немного обжарим.
Порежем овощи - лук и морковь
при желании можно добавить болгарский перчик
Все мясное и овощи обжариваем. Добавляем к ним томатную пасту (или нашинкованные томаты)
Пока у нас обжариваются мясные ингредиенты с овощами, мы почистили картофель, нарезали его и отправили вариться в кастрюлю
Как только картофель будет в стадии полуготовности, добавляем в кастрюлю нашу обжарку, а также лавровый лист и черный перец
Как же солянка без оливок и соленого огурца? режем и добавляем в кастрюлю
В конце - чеснок, лимон (сегодня у меня не было его в доме) и хмели-сунели (или любую другую любимую приправу)
Супчик уже очень красивый.
В конце кладем зелень (у меня укроп)
Очень вкусно! Приятного аппетита!
Вынимаем из бульона мясо, режем и отправляем обратно в кастрюлю, ставим на огонь.
Тем временем достанем из холодильника все, что есть в доме мясного. У меня нашлась грудинка, мелко нарезаем ее и обжарим на сковороде
Порежем любую колбасу, которая есть в доме (у меня сосиски и докторская колбаса)
Отправляем их на сковороду, немного обжарим.
Порежем овощи - лук и морковь
при желании можно добавить болгарский перчик
Все мясное и овощи обжариваем. Добавляем к ним томатную пасту (или нашинкованные томаты)
Пока у нас обжариваются мясные ингредиенты с овощами, мы почистили картофель, нарезали его и отправили вариться в кастрюлю
Как только картофель будет в стадии полуготовности, добавляем в кастрюлю нашу обжарку, а также лавровый лист и черный перец
Как же солянка без оливок и соленого огурца? режем и добавляем в кастрюлю
В конце - чеснок, лимон (сегодня у меня не было его в доме) и хмели-сунели (или любую другую любимую приправу)
Супчик уже очень красивый.
В конце кладем зелень (у меня укроп)
Очень вкусно! Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
Marsian4ik · 2016-10-24 14:57:19
очень вкусно, ой и как меня потянуло отведать такую аппетитную солянку))
ответить
