Рецепт: Картошка-гармошка - с салом

Решилась все-таки и я приготовить заманчивое блюдо картошка-гармошка. Оказалось, что ничего сложного в процесе приготовления нет, а получилось очень вкусно. Бекона у меня в наличии не было, а вот домашнего сала как раз-таки много, поэтому решила использовать именно его.

В этом рецепте многие хозяйки используют сырую картошку, я же свою почистила и слегка отварила, буквально 5 минут в кипящей воде. Такую картошку легче начинять кусочками сала.

Пока картофель готовился я взяла хороший кусочек домашнего, соленого сала и нарезала на тонкие кусочки.

Затем в каждой картофелине сделала надрезы, которые немного не доходят до конца.

И каждый надрез осторожно раздвигала ножом и вставляла внутрь кусочек сала. Делать это надо аккуратно, потому как от картошки могут отвалиться куски.

Картошку гармошку с салом буду запекать в духовке. Протвень застилаю листом пергамента и выкладываю на него нашпигованные картофелины.

Духовку желательно заранее разогреть до 180 градусов. Ставлю внутрь картошку. Минут через 10 сало начинает шкварчеть и топиться, на лист пергамента начинает стекать растопленный жир и потом его проще убрать именно с листом, поэтому надо обязательно устелить дно протвня. В процессе периодически заглядываю внутрь и при необходимости регулирую температуру нагрева духовки в строну увеличения или же наоборот уменьшения.

Минут через 20 открываю духовой шкаф и посыпаю картошку молотым черным перцем.

В общей сложности моя заранее немного отваренная картошка готовилась 30 минут. В результате получилось оригинальное, очень вкусное блюдо. Даже мне, человеку равнодушно относящемуся к салу, понравилось.

Кусочки сала стали очень мягкими, нежными, они таяли во рту, причем лишний жир вытопился и остался на бумаге. Снизу картошечка хорошо зажарилась и приобрела такую красивую, золотистую (и, конечно, вкусную), хрустящую корочку.

Внутри картошка мягкая, рассыпчатая.

Это вкусное, сытное и очень простое блюдо может приготовить любая хозяйка, поэтому рекомендую воспользоваться рецептом и сделать картошку-гармошку на обед или, быть может, даже к праздничному столу.

Это блюдо точно покорит гостей и станет украшением стола. Только вот кушать его лучше в горячем или теплом виде, остывшее оно уже будет не таким вкусным.