Рецепт: Оладушки - Пышные и мягкие.

Доброй ночи, дорогие друзья и читатели моего рецепта!
Сегодня я делюсь простым рецептом приготовления обычных оладушек, возможно он пригодится начинающим хозяюшкам.
А так конечно это блюдо умеют готовить все, но уверенна, рецепты и секреты приготовления их у всех свои.
Для оладий нам нужен простой набор продуктов: кефир, яйцо, сахар, соль, сода, мука и растительное масло для жарки.
Секрет именно этого рецепта в том, что кефир в тесто я буду брать подогретый. Нагреваю его в микроволновке, но можно и на плите.

Наливаю кефир в миску.
Тщательно мою и разбиваю 1 яйцо, перемешиваю его с кефиром:

Далее добавляю в миску сахар, у меня домашние любят оладушки послаще, поэтому и сахара кладу больше, а вообще можно по вкусу, кому как нравится.

Снова перемешать хорошенько, добавить соль для вкуса.
Затем насыпать в тесто просеянную муку. Здесь опять же все зависит от муки, вернее от ее качества.
Примерно нужно три стакана, но может пойти меньше или больше.
Ориентироваться нужно на консистенцию теста, оно должно получиться, как густая сметана.

Хорошо размешать все, добавить ложку соды, не нужно ее гасить.
Также добавить прямо в тесто пару ложек растительного масла.
Снова все перемешать.

Теперь перемешивать тесто больше не нужно, а надо дать ему возможность постоять минут 15-20.
Затем начинать жарить наши оладушки.
Обязательно хорошо разогреть сковороду, налить на нее растительного масла и снова хорошо нагреть.
А теперь можно выкладывать оладушки столовой ложкой, оставляя расстояние между ними, так как они будут увеличиваться в размере:

Обжарить одну сторону на среднем огне, быстро перевернуть. затем накрыть крышкой и сделать огонь поменьше. Так оладьи успеют приготовиться внутри.

Иногда я еще разок переворачиваю оладьи и снова держу их под крышкой.
Но все зависит от Вашей плиты и сковороды.

Вот моя сковорода на тот момент была не самая лучшая, оладушки слишком зажарились, хотя муж такие любит)

И последний штрих, чтобы порадовать близких, ребенка в первую очередь - я растопила в микроволновке кусок шоколада:

И сделала такие вот улыбочки:

Спасибо, что были со мной! И всем приятного аппетита!