Рецепт: Десерт "Панакота" - с апельсиновым соком

Добрый день! В холодную осеннюю погоду разрешите побаловать вам легким, нежным, освежающим, самым сливочным итальянским десертом.
Итак, для начала замочим желатин в холодной кипяченой воде, примерно на 10-15 минут, но все зависит от вашего желатина, так что лучше ознакомиться с рекомендациями производителя на упаковке.

Далее нам необходим апельсиновый сок- лучше, свежевыжатый.

Сливки наливаем в сотейник, к ним же отправляем наш апельсиновый сок (кстати говоря, сок можно частично или полностью заменить молоком), это на ваш вкус и сахар

Ставим на плиту, на средний огонь и доводим до кипения.
Как только смесь закипит, снимаем с огня.

Оставляем немного остыть
А там временем распускаем желатин на водяной бане, и вводим его в сливочную смесь, только главное правило, наша смесь на должна быть горячее 85 градусов, иначе желатин потеряет свои желирующие свойства и десерт у нас не получится вовсе.
Далее рекомендую смесь с желатином пробить погружным блендером, дабы не было расслоения смеси в готовом десерте, а также процедить через мелкое сито.
Разливаем в формы.

Я люблю силиконовые, из них проще всего извлечь готовый десерт. Убираем на 5-8 часов в морозилку, затем извлекаем из форм и кладем в холодильник

Все! Наша Панна Котта с апельсиновым соком готова