Рецепт: Блинный торт с творогом - С творогом и сметаной.

Впервые этот рецепт приготовила моя мама, когда я была ещё маленькая и только начинала свои первые шаги в приготовлении еды. Именно такое исполнение привычного сочетания блинов, творога и сметаны так поразило всю нашу семью, что блюдо это стало чем-то особенным и праздничным, несмотря на то, что готовится оно довольно просто и быстро.

Для начала я замешала тесто на блины. У каждой человека есть своё любимое. У меня есть два рецепта: простое, которое идеально подходит для этого рецепта и на сметане(такие блины сами по себе имеют ярко выраженный вкус и сюда не особо подходят). Итак, я беру стакан молока, развожу его тёплой водой(примерно половина стакана), добавляю 3 столовых ложки сахара, щепотку соли, два яйца. Все ингредиенты хорошо перемешиваю и постепенно(порциями) ввожу 2 стакана муки.

Теперь я начинаю выпекать блины. Самое важное - их размер. В дальнейшем мы будем собирать наш торт в сковороде с толстым дном и высокими бортиками( это может быть и форма) и нам нужно выпекать блины этого диаметра.

Готовые блинчики выкладываю на тарелочку и отставляю в сторону.

Теперь нужно заняться нашим кремом. Для этого я беру баночку жирной сметаны.

И перемешиваю со стаканом сахара. Сахара должно быть много, но переборщить с ним не желательно. Не забывайте, что блины сладкие и творожная масса тоже. Взбивать крем не нужно, достаточно просто перемешать.

Я взяла два вида творожной массы: с курагой и шоколадной крошкой. Обычно я использовала простой творог, но в этот раз захотелось поэкспериментировать. И такой вариант нам понравился даже больше.

На дно высокой сковороды(формы) выкладываем блин.

Смазываем его творожной массой.

И щедро смазываем нашим сметанным кремом.

Сверху кладём блин и всё по новой. Так чередуем все слои раз за разом. На последний корж выкладываем оставшийся сметанный крем и немного посыпаем сахаром.

Отправляем нашу сладость в духовку(180-200 градусов) на 15-20 минут. Делаем мы это для того, чтобы наши блинные коржи пропитались творожно-сметанным кремом, а сам крем приобрёл карамельный вкус. Если подержать подольше, то карамельный вкус усилиться и крем приобретёт коричневый оттенок. Так тоже очень вкусно. Мы с папой просто обожаем, а вот другие домочадцы любят такой вариант, как показан в данном рецепте.

Получившийся тортик разрезаем на порции и выкладываем на тарелочки. В разрезе видно, что блинчики пропитались, а крем чуть-чуть подтаял. От одного вида текут слюнки, а от карамельного аромата в к столу тут же сбегаются все члены моей семьи. А съедается такое творение ещё быстрее, чем мы его готовили.

Вкус у этого блюда просто восхитительный. Мы любим кушать его ещё тёплым( горячим даже не пробуйте, поскольку можно очень сильно обжечься из-за сметаны) с чаем в семейном кругу. Такое блюдо придётся по вкусу как взрослым, так и детям. Готовится оно довольно быстро, а гости будут приятно удивлены такому простому сочетанию продуктов в таком необычном исполнении. Приятного Вам аппетита!

Время приготовления указано без учёта выпечки блинов.