Рецепт: Пицца с анчоусами - "Красная пицца" с томатами и моцареллой

Пицца - штука вкусная. Особенно если составляющие хорошие. Но пицца с колбасой и сыром воспринимается уже как нечто обыденное. Поэтому, как вариант для разнообразия, предлагаю приготовить пиццу с анчоусами. В пиццериях такой вариант в большинстве случаев редкость, да и сами анчоусы не в каждом магазине есть.
Из мультфильма "Футурама" многие могли узнать не только то, что анчоус - это рыба такая, но это рыбешка настолько вкусная, что можно купить за сногшибательную сумму банку этой рыбки и съесть, отказавшись от радужной перспективы производства лучшего машинного масла используя ген анчоуса:-) Ну а если серьезно - то эта рыбка, внешне похожая на кильку по вкусу не похожа ни на какую другую рыбу.
Для пиццы возьмем анчоусы в масле.

Моцареллы понадобится 2 стандартных шарика.
Также нужно будет замесить или купить 0,5 кг несладкого дрожжевого теста, рецептов его предостаточно.

получится из него приготовить одну большущую пиццу на весь противень или две круглые примерно по 0,5 кг.
Тесто разделяем пополам и формируем тонкую заготовку для пиццы с толстой каемкой. Можно сделать это прямо на противне.

Основу посыпем черным свежеразмолотым перцем и смажем томатным соусом (мы используем перемолотые на мясоубке томаты или "детский" кетчуп), но не всю, а островками.
Небольшие помидоры тонко нарезаем кружочками и выкладываем на основание, для большего контраста можно взять помидоры разного цвета.

затем выкладываем нарезанную кружками моцареллу и анчоусы.
Рукколу можно положить или до запекания или сразу, когда вынем испеченную пиццу из духовки. Если зелень немного запечется, то она не будет так красива, как на рекламных фото, но горечи будет меньше.
Отправляем пиццу в разогретую до 250 градусов (можно и больше) духовку, выпекаем до тех пор, пока сыр не станет румяным, обычно это 4-6 минут.

Вот что получается. Выглядит аппетитно, если выложить рукколу после запекания - еще лучше.

И вкусно необычайно. Советую попробовать.

Спасибо за внимание!