Рецепт: Шоколадная глазурь - из какао

Шоколадная глазурь - прекрасное дополнение практически к любой выпечке и хотелось бы поделиться рецептом вкусной, самой шоколадной глазури из какао, которую можно использовать в качестве начинки или для украшения тортов и пирожных.

Из указанных ингредиентов получается шоколадная глазурь, которой хватит на украшение среднего торта.

Для приготовления нужна металлическая посуда, ведь массу необходимо нагревать. В кастрюлю первым делом помещаю все молоко, какао и сахар.

Все перемешиваю и ставлю на плиту, где уже установлен средний огонь.

Когда весь сахар растворится (не останется крупинок), добавляю сливочное масло. Его можно положить сразу из холодильника.

Вскоре масло полностью растворится. Все время приготовления необходимо мешать массу, иначе может прилипнуть ко дну или пригореть.

После полного растворения масла варю еще пару минут, а затем выключаю и снимаю с плиты.

В итоге получается сладкая, эластичная, жидкая масса с выраженным шоколадным запахом и вкусом. Торты и пирожные ею поливают, пока глазурь теплая, потом она застывает, поэтому надо успеть ее нанести.

Самая шоколадная глазурь получается только из хорошего какао, в этот раз я использовала такое, знакомое многим

Вкус в итоге получился такой, будто я растопила плитку хорошего, горького шоколада и полила ею торт.

Окончательно глазурь застыла лишь через несколько часов, но за это время она смогла полностью пропитать корж и получилось безумно вкусно, мой шоколадный тортик съели за пол дня.

Шоколадная глазурь из какао прекрасно подходит для бисквитных тортов, покрывала ею Медовик, Дамский каприз и кексы. Всегда получается очень вкусно и выгодно. Если топить обычный плиточный шоколад, то получается дорого, а по вкусу одинаково.