Рецепт: Картошка, жареная на сале - ох, и вкусная же

Очень трудно отказаться от вкусной, зажаренной на сале картошки. Хоть она и не относится к разряду "правильное питание", но, думаю, иногда можно себе позволить это быстрое в приготовлении, любимое взрослыми и детьми блюдо.

Сначала включаю плиту на максимум и ставлю сковороду. Пока она нагревается быстренько режу сало на произвольные, желательно не очень толстые кусочки и складываю их в сковородку. Можно брать любое - соленое или простое, свежее сало.

Вскоре оно начинает шкварчать и на дне появляется много растопленного жира, на нем и будет жарится картошка.

Получившиеся шкварки многие оставляют, я же их вытаскиваю.

Пока жарилось сало я успела почистить картошку и нарезать ее на кусочки. Мне нравятся вот такие, но каждый может выбрать свой любимый способ нарезки.

Кусочки картошки высыпаю в горячий жир и начинаю жарить. Солю обычно сразу же.

Как только подрумянится нижняя сторона, переворачиваю картошку.

Очищаю одну среднюю луковицу и, порезав ее на небольшие кубики, отправляю в сковородку к картошке.

В процессе еще два-три раза перемешиваю и когда картошка станет мягкой и в большинстве своем румяной, выключаю нагрев. Важно следить за тем, чтобы не сгорел лук, иначе блюдо будет испорчено.

Картошка, жареная на сале, получается вкусной, румяной, не прилипает ко дну сковородки, но кушать ее надо только в горячем виде и лучше сразу после приготовления.

Замечательно сочетается с домашней консервацией и свежими салатами из любимых овощей.

Люблю это блюдо за доступность, быстроту и простоту приготовления. Его с легкостью приготовит начинающая хозяйка и даже мужчина, который на кухне не очень часто появляется.