Рецепт: Бобер запеченный в духовке - По королевски

Перед тем как готовить, бобровое мясо нужно хорошо вымочить в воде с добавлением уксуса. Желательно замачивать не менее чем на 12 часов, у меня же мой бобер мок неделю! Воду я меняла 2 раза в день. У ксус нужно добавлять для устранения специфического запаха.
Мы готовым бобровое мясо в основном для гостей, это блюдо прекрасно украсит и разнообразит ваш стол.

Если на мясе много жира эго следует удалить.

Приступаем

для того что бы мясо было нежное и сочное его следует протушить. Морковь, лук режем на крупные кусочки

ложим в гусятницу, сверху мясо, добавляем 200-300мл воды и ставим на огонь или в духовку на маленький огонь на час, полтора. Оно должно млеть.

После того как оно протушилось дать остыть.
Далее смешиваем пасту, майнез, специи, соль. Обмазиваем мясо бобра и в духовку до появления золотистой корочки. По желанию можно нашпиговать чесноком.

Приятного аппетита.

Мясо бобра принято считать диетическим и очень полезным. Бобер питается исключительно растительным продуктами из-за этого в мясе содержится много витаминов и минералов. Его подавали на стол королям.