Рецепт: Тыквенный рулет с мясным фаршем "Забвение" - для Хэллоуина

На мой взгляд блюда на Хэллоуин должны быть не только жутко страшными, но и довольно вкусными. Особенного в рецепте как правило ничего не должно быть, самое главное это пугающий внешний вид и подача. Так же Хэллоуин не обходится без тыквы, как Новый год без оливье. Отталкиваясь от всего этого, я решила не обходить стороной тыквенную тему и приготовила из этого самого главного атрибута праздника яркий и вкусный тыквенный рулет с мясным фаршем.
Первым делом приготовим тыквенный бисквит. Так как нам понадобится для теста тыквенное пюре, то начнем с него. Отрезаем кусочек тыквы.

Снимаем шкурку и режем на несколько частей. Запекаем в духовке или микроволновке до мягкого состояния. Затем готовую тыкву складываем в чашу блендера.

И измельчаем до состояния пюре.

Когда пюре готово, выбиваем в глубокую миску яйца и добавляем 0,5 ч. л. соли.

Взбиваем до появления пены.

Добавляем готовое тыквенное пюре. Если готовим рулет по случаю данного праздника, то для эффекта и яркости можно на данном этапе добавить желтый или оранжевый пищевой краситель.

Перемешиваем и просеиваем муку с разрыхлителем.

Затем вновь все аккуратно перемешиваем в одном направлении. Выливаем тесто на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень.

Выпекаем в разогретой до 180*с духовке 15 минут.

Готовый бисквит сворачиваем рулетом и оставляем до остывания примерно на 15 минут.

Тем временем можно подготовить начинку. Нам понадобится мясной фарш, лук и морковь.

Лук режем кубиками, морковь трем на терке. Обжариваем овощи вместе с фаршем до полной готовности, добавив по вкусу соль и специи.

С остывшего бисквита снимаем пергамент.

Переворачиваем его низом вверх, чтобы снаружи готовый рулет имел равномерную и яркую окраску, и смазываем майонезом.

Отступив от края примерно 1,5 см, наносим мясную начинку.

Сворачиваем плотно рулетом.

Заворачиваем готовый рулет в пищевую пленку и убираем в холодильник примерно на три часа. Готовый рулет можно подать как самостоятельное блюдо или вприкуску к овощам.

Но, у нас же тематическая вечеринка! Поэтому рулет необходимо устрашающе украсить перед подачей. Рисуем паутину при помощи майонеза. Майонез необходимо переложить в целлофановый пакетик и сделать маленький надрез в углу.

Так как рулет у нас мясной, то будет актуально подать соус к нему. Делаем лужу крови из кетчупа и при помощи того же майонеза отсаживаем выглядывающие от туда глаза нечисти. Кусочки маслин используем для зрачков.

Дополняем сервировку вареным яйцом, которое я разрезала пополам и оформила в виде глаз.

Делаем из маслин паука, притаившегося на паутине.

И дополняем подачу для эффекта опарышами, сделанными из кусочков спагетти.

Жутко вкусный тыквенный рулет "Забвение" готов!

Всем хорошего настроения и приятного аппетита!