Рецепт: Мини-батоны с зеленью - хрустящие

На календаре осень, а за окошком уже лежит снег. В такую погоду хочется сидеть дома и никуда не выходить. И так хочется побаловать себя домашним вкусным хлебом, я уже предвкушаю его аромат. И так хочется частичку лета, поэтому я добавила зелень в мини батоны. Этот аромат напоминает лето, и поднимает настроение.

Просеять в миску пол стакана муки (4 ст. л .).

Всыпать дрожжи.

Добавить соль.

Добавить сахар.

Добавить нарезанную зелень. Все хорошо перемешать, добавить теплую воду, все смешать.

Добавить яйцо, перемешать. Накрыть крышкой, поставить в теплое место, пусть поднимается. Опара должна быть жидкая и увеличится в 2 раза.

Когда опара подошла, просеять в нее стакан муки. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от сорта, качества и времени сбора урожая. Замесить тесто с добавлением немного подсолнечного масла, тесто в результате замешивания не должно липнуть к рукам.

Накрыть тесто и поставить в теплое место на 30 минут.

Когда тесто подошло, нужно подготовить рабочее место, присыпав его мукой.

Тесто не осаживать, выложить на рабочую поверхность. Отрезать острым ножом несколько равных частей.

С тестом работать аккуратно, не давить, тесто должно быть воздушное. Защипить край, как пирожок или вареник. Аккуратно сформировать не слишком тонкий багет.

Выложить на противень, устеленный пергаментной бумагой и слегка присыпанный мукой. Накрыть пакетом и полотенцем. Оставить на 25 минут. Через 10 минут включить духовку на 180 градусов.

Батоны должны увеличится в двое.

Острым ножом сделать несколько надрезов на каждом из батонов (если нет острого ножа, тогда лучше не делать надрезы, иначе можно испортить батоны). Отправить в духовой шкаф на 20 минут.

Вот такие золотистые и ароматные батоны получаются.

Можно смазать яйцом или больше поджарить.

Вот такой воздушный мини батон с зеленью получается. Подавать остывшим с натертым чесноком.