Рецепт: Слойки с повидлом - из самодельного бездрожжевого слоеного теста

Когда хочется чего то вкусненького, а в холодильнике пылится пачка маргарина и нет ни сметаны ни яиц, можно приготовить очень простую выпечку с начинкой из повидла или другого варенья.
Слойки из бездрожжевого теста можно приготовить очень быстро.
Для начала нужно немного добавить в чашку муки, и немного смазать ею терку.

На крупной терке натираем пачку маргарина взятого прямо из холодильника. Если начинает прилипать, опять обваливаем терку мукой. Еще одна хитрость: Для того, что бы не пачкать сильно руки и что бы маргарин быстро не таял, не разворачивайте полностью всю упаковку с пачки, оставьте один кончик и натирайте, взявшись за него.

Получится вот такая вот стружка маргарина

Немножко ее солим. Совсем чуть чуть. Можно и не солить, кому как нравиться.

Далее засыпаем оставшуюся муку. Начинаем перемешивать вилкой. Как все стружки маргарина будут в муке, можно мять тесто руками.

Если же крошка не появляется, когда разминаете руками маргарин с мукой, можно добавить больше муки, хуже не будет.

В эту смесь наливаем 2-3 столовые ложки воды для клейкости.

Замешиваем тесто. Убираем на пол часа в холодильник.
Достаем и раскладываем на столе.

Начинаем сворачивать тесто. Сначала пополам

Потом еще раз пополам.

края заминаем от одного края к другому

Повторяем эту процедуру несколько раз.

Раскатывать это тесто нужно так же как и обычное, слоеное, только в одном направлении.
Посыпаем тесто мукой и начинаем раскатывать его тонко, для формирования будущих изделий.

Раскатываем тонко, в 2 мм. Конечно можно и толще, как вам больше нравиться.

Нарезаем тесто квадратами.

На каждый квадрат накладываем начинку.

У каждого квадратика соединяем противоположные края.

Затем другие противоположные тянем к серединке.

Обязательно, что бы не вытекла начинка, защиплем и кончики. Если делать не с вареньем, а с творогом, например, то кончики можно не защипать.

Очень торопилась, получились вот такие вот корявые конвертики.

Накладываем их на противень, можно класть очень близко друг к другу, они не поднимутся и не слипнутся

Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Если вы их сделаете тонкими и маленькими, то времени нужно меньше. Если большими и толстыми, то аналогично, больше.

Получаются вот такие вот конвертики.

А можно сделать и рулетики с начинкой.