Рецепт: Наполеон классический - из слоеного теста

Забежав вчера в магазин, я случайно увидела готовое слоеное тесто. И тут вдруг вспомнила, что я ни разу не делала всем не без известный торт "Наполеон". Вот и решила попробовать. Хочу сразу отметить, что времени на приготовление уходит совсем не много, получается, что тортик можно сделать к приходу гостей, буквально за 1-1,5 часа до их прихода. И самое главное, он успеет хорошо пропитаться. Тесто было замороженное, и пока я дошла до дома оно не много разморозилось, придя домой я смазала маслом рабочую поверхность, распаковала тесто и разложила его, чтобы оно не прилипло друг к другу во время разморозки.

Пока тесто размораживалось, я пошла пить чай, но в это время можно приготовить крем. Пожалуй с него и начну.

Вот, что нам понадобится для крема. Молока у меня было примерно 850-900 мл. В кастрюльку вылить 100-150 мл молока (молоко должно быть холодным или комнатной температуры), добавить 2 ст. л. муки.

Отдельно яйца взбить с сахаром и ванилином.

Смешать яйца с молоком, добавить 2 ст. л. муки, хорошо смешать, чтобы не было комочков. За этим нужно строго следить!!! Поставить смесь на средний огонь и непрерывно помешивать, пока крем не загустеет.

Как только поставила кастрюльку на огонь, хорошо смешала крем, прошло минут 7, как я мешала вручную. И когда крем начал густеть пару минут взбивала миксером с одним венчиком. Когда крем загустел, отставить его и помешивать еще пару минут. (Извиняюсь, что нет фото, телефон был далеко, а крем нельзя бросать, иначе будут комки). Когда крем будет теплый, добавить 40 г сливочного масла и перемешать.

Размороженное тесто смазать маслом, а также скалку и руки. Тесто раскатать так, чтобы увеличилось в 2 раза. Выложить на смазанный подсолнечным маслом противень.

Выпекать примерно 15 минут при температуре 180 градусов (положение обогрева духовки верх-низ), до появления золотисто-коричневой корочки.

Разделить испекшийся корж пополам.

Положить остывать на решетку.

После остывания коржей и крема, можно собирать торт. Первый корж должен быть самым большим, выровнять его обрезав не ровные края.

Обильно смазывать кремом каждый корж. Сухие края безстрашно придавливать ложкой, чтобы они тоже пропитались. Крема получается достаточно много, поэтому я найдя сухие прослойки их тоже смазывала кремом.

Смазав все коржи нужно обрезать неровные края, которыми присыпать тортик.

Вуаля! Bon appetite!