Рецепт: Блинчики "Налистники" - с творогом и изюмом

В нашей семье очень любят есть блинчики. Но как правило при жарке блинчиков нужно постоянно смазывать маслом сковородку. И я наткнулась на рецепт в бабушкиной тетрадке, где не надо смазывать сковородку, и называются они налистники. И блинчики получаются очень вкусные.

И так приступим. Подготовим все необходимое

Я блины делаю всегда с литра молока(т. е. с двойной пропорцией ингредиентов). Для начала взбиваем яйца и добавляем пару ложек сахара(можно и ложку, смотря на ваш вкус)

Затем наливаем молоко(у меня домашнее)

В молоко добавляем муку(я добавляю столовыми ложками, чтоб не ошибиться. Ведь все зависит от муки)

Все хорошо взбили и добавляем растительное масло(я добавляю на глаз)и потом не смазываю сковородку при жарке

Вот такое тесто получилось

Раскаляем сковородку(у меня специальная для блинов, но если нет такой, то можно и в обычной с невысокими краями) и наливаем тесто и обжариваем с двух сторон

Вот столько у меня получилось налистников(блинчиков)

Затем я разрезаю их пополам и делаю начинку. Берем творог(у меня домашний) в него добавляем изюм(предварительно замоченный), яйцо, сахар и щепотку ванили. Все хорошо перемешиваем или взбиваем миксером

Выкладываем нашу начинку чайной ложечкой. Можно положить с краю или распределить по всему блинчику начинку.

начинку положили и блинчик закрутили. Хотя можно и не резать блины по полам, можно сворачивать в квадратик. Вот такой рулетик получился

Правда осталась половина тарелки, но я успела пока все не съели сфотографировать

Перед подачей их можно обжарить на сковороде, или же потушить со сметаной пару минут в духовке. А также подавать со сметаной, сгущенкой или вашим любимым вареньем.
Приятного чаепития!!!!