Рецепт: Баранина тушеная с картошкой - в духовке

Разогреваем духовку до 150 градусов и сковородку.
Достаем баранину и срезаем лишний жир. Его- на сковородку.

Чистим и режем овощи.

Баранину слегка обжариваем.

По чуть чуть со всех сторон. На собственном жире.
Перекладываем в толстостенную посуду для тушения.
И на этом же жире жарим лук.

Складываем овощи в посуду стараясь равномерно распределить вокруг мяса.

Добавляем кориандр, и розмарин - они перебивают запах баранины, который не всем нравится.
Солим и заливаем водой.
Теперь можно ставить в разогретую заранее духовку, закрыть крышкой и оставить на полтора часа.

Тушится все должно до состояния когда мясо начнет отваливаться от костей.
Температура- сравнительно не большая 100-120 градусов.

Подавать пока не остыло.
К этому блюду хорошо подойдет самодельный брусничный соус.

В результате блюдо понравилось даже тем, кому обычно баранина не приятна.
Приятного аппетита.