Рецепт: Торт "Для дамы" - белый бисквит на кипятке и крем из маскарпоне

Сегодня у меня еще один подарок ко дню рождения моей знакомой. На этот раз я делала бисквит на кипятке. Результат получился превосходный.
Из данного количества ингредиентов я испекла большой бисквит диаметром 22 см и маленький - диаметром 15 см.
1. Яйца соединяем с сахаром. Причем, отделять белки от желтков не надо!

2. Взбиваем до густой пены. И не прекращая взбивать, вливаем понемногу кипяток.

3. Затем, опять- таки, не прекращая процесса взбивания, тоненькой струйкой вливаем растительное масло.

4. Затем понемногу добавляем просеянную муку и аккуратно перемешиваем.

5. Выливаем тесто в формы для выпечки и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Обе формы ставим одновременно, если этого сделать невозможно, то вторую порцию теста надо готовить отдельно, тесто не должно стоять.

6. Достаем готовые бисквиты, даем им немного остыть в формах, затем вынимаем и оставляем остывать на решетке. Затем заворачиваем их в пищевую пленку и оставляем часов на 10-12. Я оставила на ночь.

7. На следующий день утром, готовим крем, которым будем промазывать коржи внутри. Соединяем маскарпоне с 50 граммами сахарной пудры, взбиваем до однородной массы.

8. Понемногу добавляем сгущенное молоко и взбиваем.

9. Получается очень нежный, довольно густой, крем.

10. Сначала займемся большим бисквитом. Разрезаем его на три равные части.

11. Смазываем бисквит кремом.

12. Сверху аккуратно выкладываем ягоды голубики. На это корж кладем второй, его тоже смазываем кремом и выкладываем ягоды.

13. Последний корж кремом не смазываем. Укладываем коржи в разъемную форму.

14. Сверху кладем досточку и ставим груз. Это нужно для того, чтобы коржи уплотнились и торт принял нужную форму. Убираем в холодильник до вечера.

15. Маленький корж тоже разрезаем на две части. И смазываем их кремом. Сюда ягоды я не клала. Также кладем в форму и убираем в холодильник.

16. Готовим крем под мастику. Это уже во второй половине дня. Соединяем сливочное масло со 150 граммами сахарной пудры.

17. Взбиваем до однородного состояния.

18. Достаем заготовку торта и аккуратно обмазываем его кремом, выравнивая все неровности.

19. А из маленького бисквита формируем "сумочку", немного срезав одну сторону. И тоже обмазываем кремом. Опять убираем в холодильник до утра.

20. А теперь приступаем к украшению торта. Раскатываем белую мастику, а затем используя трафарет, наносим на нее узор.

21. Покрываем мастикой большой торт.

22. Аккуратно все выравниваем, убираем лишнее. Идеальность покрытия можно регулировать бесконечно. Я после фото ровняла торт несколько раз).

23. Из мастики сиреневого цвета вырезаем полоску и наносим ее на верхнюю часть будущей сумочки. А потом поверх нее кладем мастику уже полностью.

24. Покрываем сумку мастикой, приклеиваем ручки, украшения, замок. Все это делала заранее, используя силиконовые молды. Серебряная краска съедобная.

25. Теперь формируем торт. Ставим на него сумку, босоножки, которые тоже делала из мастики, используя специальные вырубки. Бусы тоже делала при помощи силиконовых молдов.

26. В целом торт выглядит так.

27. А вот так в разрезе, прислали фотографию с праздника.

P.S. Время указано без учета времени пропитки и формирования.