Рецепт: Бедро куриное фаршированное - с яйцом, жареным луком и зеленью

Фаршированное куриное бедро впервые я приготовила сравнительно недавно. В первый раз пришлось повозиться с его приготовлением, но результат стоил всех затраченных сил. Мы с любимым мужем получили потрясающе вкусный ужин, а я успела учесть все свои ошибки и в следующий раз уже готовила гораздо быстрее.

На порцию нужно одно куриное бедро, но поскольку кожи на нём не так много, как мне хотелось бы, я снимаю её с четырёх бёдрышек.

Делать это нужно очень аккуратно. Обычно кожа снимается очень легко. Нужно аккуратно поддеть её пальчиком, она отходит от мяса сама.

Вот так выглядит снятая шкурка с одного бёдрышка. Проделываю те же манипуляции с другими тремя бёдрами и откладываю кожу в сторону.

Два куриных бедра, которые я ранее очистила от кожи, отправляю вариться в слегка подсоленной водичке. Так же я добавляю в воду щепотку сушёного укропа. Он предаст очень приятный аромат.

В небольшой кастрюльке ставлю отваривать два куриных яйца. На две порции нам их будет даже много, но излишки у меня обязательно выпросит кошечка.

Половинку средней луковицы очищаю от кожуры.

Нарезаю мелкими кубиками.

И отправляю жарится на медленном огне на подсолнечном масле.

Перед тем как снять с огня лук добавляю в него половину чайной ложки сливочного масла. Хорошо перемешиваю, слегка обжариваю и снимаю с огня.

Очищаю зубчик чеснока.

А затем очень-очень мелко его нарезаю.

В глубокую тарелку выкладываю 2 столовых ложки майонеза.

Добавляю к нему чеснок.

И пару веточек порезанного свежего укропа.

После полного остывания выкладываю румяный лук к майонезу.

Сваренные и остывшие яйца очищаю от скорлупы.

И нарезаю довольно крупными кубиками. Мне яйца в этом рецепте нравятся именно крупными.

Отправляю их к майонезу с луком и зеленью.

Отваренным куриным бёдрам даю остыть минут десять.

А затем нарезаю их кубиками и отправляю всё в ту же нашу тарелочку с майонезом, жаренным луком, яйцами и зеленью.

Немного солю, стараясь не забыть тот факт, что майонез уже солёный, и хорошенько всё перемешиваю. Я бы это уже съела как очень нежный салатик, но это ещё не финал нашей истории, так что продолжаем.

На разделочную доску изнанкой вверх выкладываю куриную кожу и разравниваю её руками.

Сверху выкладываю начинку. У меня на неё поместилось две столовых ложки с приличной горкой.

Сверху накрываю вторым кусочком кожи.

И начинаю аккуратно соединять концы кожи. Чтобы они не разъединились во время жарки, их можно соединить зубочистками.

На противень стелю фольгу, смазываю её сливочным маслом и выкладываю наши ложные куриные бёдра.

Поскольку начинка у нас уже готова, а кожа готовится считанные минуты, я отправляю наши ножки в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Готовое бедро получается с хрустящей корочкой и безумно мягкой и нежной начинкой внутри. Аромат у блюда просто волшебный! Для меня идеально подавать его к столу с картошечкой. Но вы можете выбрать любой другой гарнир или отведать это блюдо просто так. Кушать его лучше горячим, только что из духовки. Приятного Вам аппетита!