Рецепт: Пирог "Манник" - Особенный

Рецепт этого пирога я недавно нашла на просторах интернета. Немного его переделав, добавив несколько своих штрихов, пирог получился идеальным, или как мы его называем "особенным". Хотя в приготовлении он очень легкий и доступный каждому.

Начнем приготовление.
Для начала возьмем 2 средних яйца, вобьем их в миску

и взбиваем миксером (на средней скорости) до образования пены

добавляем сахар

добавляем сметану

и еще раз хорошенько взбиваем все миксером.

далее добавляем ванильный сахар

муку с разрыхлителем просеять сразу в тесто

хорошо размешать

затем добавить манную крупу

и кокосовую стружку

Тщательно перемешать.

Дать тесту постоять немного, что бы манка набухла и тесто загустело.
Подготовить тем временем форму.
Если у вас силиконовая, ее можно не смазывать. Тефлоновую или другую застелить пергаментной бумагой и смазать маслом, затем присыпать немного манкой.

Выложить тесто в форму, немного разровнять его лопаткой.

Теперь займемся малиной. Если она у вас свежая (если сезон), то помыть и обсушить. если замороженная (как у меня), тогда разморозить и немного просушить.

Вылаживаем ягоды на тесто в один слой

Выпекаем манник 35-40 минут, в предварительно разогретой духовке при 180 градусах.
Дать маннику остыть немного в форме (около 30 минут).
Аккуратно достать пирог из формы и переложить на блюдо.

Украсить по желанию (ягодами малины, веточкой мяты или кокосовой стружкой, как у меня)

Пирог очень вкусный, и очень легкий в приготовлении, думаю вы в этом убедились!
Всем приятного аппетита!