Рецепт: Пирог "Зебра" - В духовке, на кефире.

Зебра- пирог, любимый многими. Вкусный и такой красивый. Ах, как же приятно его кушать. Особенно его любят детки.
Я его научилась готовить очень рано, так как маме было некогда печь мне его по требованию, ежедневно, а так хотелось.
Этот полосатый пирожок я пеку двумя способами: на сметане и на кефире.
Сегодня хочу рассказать как это получается, если в тесто добавить кефир.
Нам понадобятся следующие продукты.

Ничего эдакого, все то, что обычно имеется у нас в холодильнике и шкафу.
Прежде всего, набираем стакан кефира и кладем в него 1 чайную ложечку соды. Оставляем для брожения и занимаемся другими делами.

Растапливаем сливочное масло, кусочек, примерно 120 граммов, а 5 гр. приберегаем для смазывания формы.

Высыпаем стакан сахара в миску, в которой будет готовиться тесто. Далее в него ванилина пакетик, если он не слишком большой, грамма 1,5 вполне хватит.
Следом 3 яйца и все взбиваем миксером или венчиком.

Миксером получится быстрее и качественнее, но когда - то за не имением этого чуда техники, я использовала обычный венчик и было ничем не хуже в конечном результате.
Тщательно все взбив, добавляем в жидкое тесто забродивший кефир и растопленное, остывшее сливочное масло. Затем снова все перемешиваем миксером.

Тут пришла очередь присоединения муки!
Полтора стакана муки у меня выходит на такие пропорции. Главное, чтобы стаканы были одинаковые, сахар, кефир и муку измерять строго одним мерилом.

Общее тесто взбиваем в последний раз. Оно должно получиться средней жидкости. Таким, как на фотографии.
Пора его разделять на две равные части. Тут уж я не специалист и мой глазомер меня частенько подводит, но это не принципиально. Как получится, так и будет.
В одну часть, мы конечно же, должны положить какао. Его потребуется 2 чайные ложки. Для ровности перемешиваем его снова миксером, на этот раз заключительный забег.

Готовим форму. К этому времени духовка должна прогреться. Форма у меня металлическая, я ее нагрела и растопила на ней кусочек сливочного масла. Затем, только, приступила к выкладыванию теста.
Ложечка коричневого, с какао, ложечка белого. И так чередовать. Наливать следует в центр, середину форму для выпечки. Получается таким вот образом. Зубочисткой можно изобразить паутинку.
Ставим в духовку и выпекаем при 190 градусах до готовности. Мне обычно требуется 40 минут для его полного выпекания.

Проверяем степень готовности зубочисткой. Как обычно. если она остается сухой, то пирог готов.

Пропекся! Можно его доставать на плоскую тарелку.

А когда пирожок немного остынет, можно его и поделить на квадратики. Всегда не терпится это сделать побыстрее.

Полосатый пирог - красавец, как ни крути! Зебра всегда выглядит аппетитно, ее даже обмазывать ничем не хочется, чтобы не закрывать и не прятать бока.

Приятное дополнение к чашке вкусного чая!
Прекрасного Вам аппетита, мои дорогие!