Рецепт: Печеночно-тыквенный торт - с чесночным соусом

Хэллоуин отмечается 31 октября, на кануне Дня всех Святых. Символом этого праздника является тыква, без которой не обходится ни одна тематическая вечеринка. Тыкву ставят при входе в помещение, дабы отпугивать злых духов. Я же добавила тыкву в печеночный торт. Что же у меня получилось, Вы увидите, если прочтете рецепт до конца.

Свиную печень необходимо обмыть, очистить от пленок и измельчить до однородной консистенции. Можно использовать как мясорубку, так и блендер.

К печеночному фаршу нужно добавить куриное яйцо, соль, перец и 3 ст. л. муки. Перемешать.

Обжаривать "коржи" для торта нужно на подсолнечном масле, с обеих сторон. У меня получилось их 3 штуки, толщиной около 1 см.

Тыкву необходимо разморозить, либо же использовать свежую. Из нее также будем делать "тесто" для коржей .

Первым делом тыкву необходимо измельчить при помощи блендера, а затем добавить 4 ст. л. муки, яйцо соль, перец, специи.

"Коржи" из тыквы также необходимо обжарить на подсолнечном масле с обеих сторон.

Итак, коржи готовы, будем готовить "крем" для торта, а точнее чесночный соус. В пол-литровую емкость нужно поместить подсолнечное масло (можно оливковое), яйцо, соль, перец, сахар по вкусу, уксус, горчицу, и соевый соус, а также очищенную головку чеснока.

Доводим соус до однородной консистенции при помощи блендера.

На этом этапе, нам осталось лишь сложить наш торт и украсить. Подготовительные процессы окончены. По краям плоской тарелки укладываем зелень пекинской капусты, или листья салата.

Начинаем с тыквенного коржа, чтобы печеночный был в самом верху.

Поочередно выкладываем коржи друг на друга, чередуя тыквенный с печеночным. Каждый корж смазываем соусом.

Верхним лег печеночный корж, его также необходимо смазать соусом.

Украшаем торт по своему желанию. Мне же захотелось сделать на нем надпись "Happy Helloween". Для того, чтобы эту надпись было видно, я использовала натуральный краситель - свеклу, - смешала ее с остатками соуса (при помощи блендера).

А поверх свеклы, еще и продублировала морковкой по-корейски.

Из той же моркови я изобразила тыковку, все-таки торт у меня тематический. Также для украшения использовала зелень, маринованные огурчики, шампиньоны, и яйца перепелок. По краям тортика я нанесла оставшийся свекольно-чесночный соус.

Для более насыщенного вкуса, перед подачей, такой торт желательно отправить на пару часиков в холодильник, для пропитки. Надеюсь, мои старания были не напрасны, и мое творение будет оценено по достоинству. Большое спасибо за внимание! Приятного аппетита!