Рецепт: Суп пюре из сушеных грибов и куриной грудки - Малозатратный по времени,не дорогой по продуктам,очень вкусный суп-пюре.

Моя внучка просто обожает суп пюре грибной с сыром и я пришла с опытом к рецепту, который не отбирает много времени и сил. Суп я варю из сухих грибов, поэтому начнём с того, что на ночь замачиваем грибы в воде.

Утром приступаем к супу, вот все продукты, которые нам понадобятся в количестве на трёх литровую кастрюлю .

Отвариваем грибы в воде, примерно четверть кастрюли, но солим посолоней. двадцати минут будет достаточно. Грибы вынимаем в тарелку, бульон сливаем .

В кастрюлю наливаем воды и ставим варить картофель.

Картофель должен хорошо развариться, а за это время мы всё приготовим.
Нарезаем кубиками филе куриное, натираем морковь, режем лук. Грибы я даже не режу, всё равно потом всё блендером разобьём.
Всё это на растительном масле загружаем в сковороду.

Пассируем на небольшом огне, когда всё будет хорошо и вкусно пахнуть и уменьшиться вполовину в обьёме, можно снимать с печки.Перекладываем в ёмкость, удобную для работы блэндера.

Размельчаем очень тщательно, что бы получилась однородная паста. Кстати, зелень я сразу положила, поэтому у пасты такой зеленоватый оттенок.

К этому времени сварилась картошка-достаём её.

Разминаем хорошо вилкой, чтобы не было комочков, если Вам более удобно, можно тем гаджетом, которым Вы пользуетесь.

Вот и всё, выкладываем всё в кастрюлю, выливает туда бульон от грибов(я его процеживаю). И тщательно вымешиваем, пока не очень красивый суп.

Открываем сырки, на эту кастрюлю достаточно 4 штук .

Выкладываем в кастрюлю и на малой скорости миксера всё взбиваем.

Суп пюре, очень сытный, ароматный и вкусный готов. Можно заправить сметанкой, посыпать зеленью, но кушать обязательно с сухариком, их я готовлю на сковороде.

Суп получается густой со вкусом грибов и курицы. Приятного аппетита!