Рецепт: Жареный минтай - на сковороде

Люблю рыбу минтай, именно его часто покупаем, потому как по цене доступный и по вкусовым характеристикам хорош. Проще всего приготовить жареный минтай на сковороде. Вот решила поделиться этим незамысловатым рецептом.

Как правило покупаем замороженную рыбу, поэтому приготовление начинаю с того, что ее размораживаю. Потом счищаю мелкую чешую (которой немало, хоть и не видно, вроде), отрезаю плавник хвоста и чищу внутри. Мою тушки рыбин снаружи и внутри.

Нарезаю на удобные, порционные куски.

Складываю в глубокую чашку все куски, солю по вкусу, добавляю молотый перец (обычно черный, но можно и острый при желании насыпать) все перемешиваю и оставляю просолиться минут на 15.

Беру плоское блюдо и насыпаю в него 4-5 столовых ложек обычной муки. Теперь необходимо обвалять полностью каждый кусочек рыбы в этой муке.

Остается лишь зажарить кусочки минтая. Дело это несложное, я лишь закладываю обваленные в муке кусочки в сковороду, где уже раскалилось растительное масло. Зажариваю сначала одну сторонку, а потом и вторую. Бывает, что большие кусочки зажариваю со всех - четырех сторон.

Минтай - рыба с нежным мясом, поэтому прожаривается быстро. Обжаренную порцию рыб складываю в блюдо.

Внутри все кусочки готовы, сырых нет.

Жареный минтай получается очень вкусным, нежным внутри с румяной, зажаристой, аппетитной корочкой снаружи.

Любим его всей семьей.

Кусочки жареного минтая можно кушать с гарниром из отварного картофеля или риса, либо с овощами. К тому же можно усложнить процесс и улучшить результат, приготовив, например, вкуснейшее блюдо - минтай в томатная соусе .

А еще мне минтай нравится тем, что в нем нет мелких костей, мясо от них к тому же отстает хорошо - удобно давать детям, особенно, если они еще сами не научились нормально кушать рыбу.