Рецепт: Торт бисквитный "Червяки на Хэллоуин" - с кремом маскарпоне

Вот уж не собиралась печь торт на неизвестный большинству россиян праздник Хэллоуин, но больно уж захотелось мне испробовать новый для меня крем на сметане с сыром маскарпоне. Да и сын затребовал праздника. Решили с ним сделать быстрый торт на страшную тематику. Моя мама, увидев получившийся торт, сказала, что такое "безобразие кушать не собираюсь!". Ну и ладно, нам больше достанется )))

Итак. Бисквиты я пекла быстрые. Они плохо подходят по этому рецепту, но зато очень быстро пекутся. На один корж нам потребуется:
- 4 яйца;
- 4 ст. л. сахара;
- 4 ст. л. муки.

Разбиваем яйца и разделяем белки и желтки. Белки взбиваем в крепкую пену с сахаром, а желтки аккуратно разводим с мукой.

Получается так:

Теперь, конечно, смешиваем получившиеся взбитые яйца. Если, кстати, желтки получаются слишком густые, то перед смешиванием с белками, можно разбавить их парой столовых ложек тех же белков, но - миксером.

В итоге получается вот такая светло-кремовая масса. Это и есть готовое бисквитное тесто.

Выливаем его в форму, закрытую пергаментной бумагой и ставим на 25 минут в духовку при 180-200 градусов.

Тем временем я решила делать ещё и шоколадные фигурки из растаявшей плитки шоколада. Для этого ломаю шоколад, добавляю в него небольшой кусочек сливочного масла и ставлю на 1,5 минуты в микроволновку.

Обнаружила, что фотографий фигурок в процессе нет, а потому покажу их уже в конце - импровизированную паутину и пауков я делала при помощи обычного пакетика вместо кондитерского шприца и файла, на который удобно было выдавливать наши фигурки. Потом всё отправляем в морозильную камеру.

Дальше. Выпекаем по вышеозвученному рецепту три бисквита и из одного сразу же вырезаем руку. Да-да, руку! Это придумал мой ребёнок, а кто я такая, что бы отказать ему?

Все три коржа, включая руку, отправляем в холодильник на "отдых" на несколько часов.

За это время соединяем ингредиенты крема:
- примерно 200-250 граммов сметаны;
- 200 грамм сыра маскарпоне;
- сахарной пудры по вкусу.

Что бы крем был более стойкий заранее отстаиваем сметану, давая лишней воде стечь.

Я перемешиваю всё обычной ложкой. Маскарпоне придаёт сметанному крему очень нежный сливочный вкус. У него даже консистенция меняется в более нежную сторону. мммм... Любители вы маскарпоне так, как люблю его я? )))

Параллельно с этим делаем правильную пропитку для коржей из воды, сахарной пудры и столовой ложки коньяка.

Ну и начинаем собирать наш торт. Заранее разрезаю коржи на две части. Первая половинка коржа, поливаем её сиропом:

Смазываем кремом и выкладываем киви. На самом деле именно киви я выбрала не случайно. Просто нужно был какой-нибудь фрукт контрастного нелицеприятного цвета.

Сверху снова смазываем кремом и закрываем второй частью коржа, с которым мы поступаем аналогичным способом. Но - вместо киви начинкой в этом слое будут... червяки! Выкладываем их так, что бы наши червяки выглядывали со всех сторон.

Закрываем следующим бисквитом и получается такой вот "гамбургер":

Теперь для покрытия следующего слоя кремом, его нужно покрасить в красный цвет. Ну, или хотя бы в розовый. Для этого нужна маленькая часть обычной свеклы. Трем её на тёрке и выдавливаем сок через ситичко или марлю:

Сока получается неожиданно много и он хорошо смешивается с макарпоновым кремом. Покрываем получившимся кремом последнюю часть торта:

Сверху укладываем нашу руку, посыпанную сахарной пудрой.

Решили мы с ребёнком руку ничем не покрывать, хотя, думаю, стоило бы это сделать. Вместо этого украшаем руку теми же червяками и пауками с паутиной из шоколада:

Вот такой странный торт у нас получился )) Убираем его в холодильник на пару часов. Кстати, из-за того, что боковинки торта я не замазывала кремом, их я обильнее пропитывала сладким сиропом.

До Хэллоуина этот торт, конечно, не дожил. Ребёнку захотелось праздника гораздо раньше. Вот такой в разрезе получается мой бисквитный торт с червяками (которые все домашние дружно выбирали из своих кусков и отдавали их мне на съедение) и пауками, которые сразу же съел мой ребёнок.

Приятного аппетита!