Рецепт: Песочный пирог с вишней - по тирольски

Привет мои друзья и не только! Мои домочадцы очень любят этот пирог, поэтому пеку его частенько. Вот и в эти выходные решила его испечь, а с Вами поделиться рецептом, тем более, что особых сил не надо что бы его испечь, все быстро и просто.
Как обычно готовлю ингредиенты

На фото у меня вишня. но в процессе дочь попросила добавить клубнички в пирог и в итоге у меня получился вишнево-клубничный)))

В миску вбиваем желтки и высыпаем сахар

Растираем желток с сахаром

Добавляем размягченный сливочный маргарин

Размешиваем маргарин с яичной смесью и получаем вот такую масляную

Просеиваем муку с разрыхлителем в масляную смесь постепенно, чтобы не переборщить с мукой, размешиваем ложкой либо вилкой, как Вам удобно.

Вот такой шарик должен получиться)))
Отправляем наш шарик из теста на полчасика в холодильник

Через полчаса достанем тесто. застелем пергаментом форму для выпечки

Вот такая заготовка получается. Обязательно нужно наколоть вилкой, как у меня на фото, что бы не надувались пузыри. Отправляем ее в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут. Периодически проверяем на готовность на корж.

В какой у меня получился. Отставляем в сторону и даем ему остыть.

В стакан наливаем кипяченую, комнатной температуры воду до половины и высыпаем желатин для разбухания

Вот он разбух. А пока готовится желатин приготовим фрукты

Вишню избавим от кости, клубнику порежем на небольшие кусочки

Засыпаем фрукты сахаром и отставим в сторону до готовности желатина.

А пока приготовим крем. В кастрюльке смешаем муку, сахар, яйцо и молоко. Хорошо перемешаем. Если будут комочки можно взбить блендером

Я так и делаю

Ставим на средний огонь прогреваем пока масса хорошенько не загустеет.

Пока крем не остыл выкладываем его на наш остывший корж и отставляем в сторону пока не остынет и доделываем в это время фруктовую начинку

Желатин переливаем в кастрюлю и на небольшом огне растворяем, только ни в коем случае не доводим до кипения)))

Как только желатин растворится снимаем с огня и добавляем в него наши фрукты с сахаром

Перекладываем фрукты на корж и переливаем с них жидкость туда же. И отправляем пирог в холодильник на несколько часов пока желатин не превратится в желе.

Вот он готовый

Приятного Вам чаепития!!