Рецепт: Грибная юшка с лесных грибов - С сушеных грибов

Здравствуйте дорогие читатели. Сегодня я расскажу об одном из любимых блюд нашей семьи, оно очень простое, но очень вкусное, особенно хорошо идёт на второй день после праздников. Именно такой вариант готовится только в наших краях. Для грибной юшки понадобятся любые лесные грибы сушёные, рыба свежая либо свежемороженая, подойдет также консервы в масле либо хребты красной рыбы, немного моркови с луком, специи.

Сначала нам необходимо приготовить грибы, я отвариваю сушёные грибы в подсоленной воде около часа, после чего хорошенько промываю их, режу на небольшие кусочки. Далее наливаю воды в кастрюлю, кладу туда грибы, они варятся ещё час. Между тем обжариваю лук и морковь.

За 10 минут до готовности кидаю в кастрюлю с грибами нашу рыбу и поджарку, также специи (соль, перец, лавровый лист) по вкусу. Юшка готова.

Подавать юшку нужно только в охлаждённом виде и никак по-другому!!! Моим гостям очень нравиться, поэтому ни один праздник не обходится без этого блюда, да и в обычный день мы с удовольствием его кушаем. В этом году урожай лесных грибов, поэтому готовить грибную юшку буду часто. И вам рекомендую попробовать!