Рецепт: Торт "Пьяная вишня" - В мультиварке

На свой день рожденья стало уже традицией готовить торт "Пьяная вишня". Он получается очень шоколадным и пьяным, за счёт того, что используются вишни заспиртованные. Вишню готовлю ещё с лета в сезон очень просто - заливаю вишни водкой и сахарным сиропом в соотношении 10:1. Настаиваются вишни в холодильнику, уже через 2 недели можно их использовать в приготовлении любых блюд.

Кроме вишен для нашего торта понадобятся вот такие продукты:

Сначала делаем бисквит. Желтки отделяем от белков. Белки вместе с сахаром взбиваем в пышную белую пену.

В желтки вводим сметану, ванильный сахар и тщательно перемешиваем.

Белки соединяем с желтками, после чего постепенно добавляем муку и какао.

Чашу мультиварки промазываем маслом, обсыпаем мукой. Тесто выливаем в чашу.

Я готовила в режиме "Выпечка" 70 минут. Корж вынимаем и обязательно даём ему остыть. Вот такой корж у меня получился.

После того, как корж остынет, срезаем шапку очень осторожно стараяь её не поломать.

Из нижней части вынуть мякоть, оставляя стенки и дно толщиной 1-1,5 см. Мякоть коржа нарезаем на небольшие кусочки.

Приготовим крем. Сливаем сироп с вишен и вынимаем с них косточки.
Сироп, кстате, очень вкусный - похож на вишнёвую настойку, можно использовать в качестве пропитки для дна и стенок тортика.

Сделать крем с размягченного сливочного масла и сгущёнки, взбить до однородности.

После этого смешать наш крем с вишнями и мякотью с бисквита.

"Коробочку" с торта заполнить получившийся массой, так как её получается больше чем первоначально объём мякоти бисквита, то лишнюю масс лучше не укладывать горой, а съесть отдельно.

Торт сверху накрыть срезанной частью и плотно прижать. Верх я полила шоколадной глазурью и украсила вишнями. Вот такой шоколадный торт получился со вкусом "пьяной" вишни.