Рецепт: Азу по-татарски - со свининой

Привет Друзья! На завтра намечено много дел, поэтому сегодня решила приготовить еду на завтра, сделать так сказать кухонный день, что бы завтра заниматься чем-то другим)) А именно приготовить азу по татарски. Правда, в идеале азу готовится с говядиной, но за не имением таковой, положила сегодня свинину.
Наши продукты для азу

Как видно набор продуктов минимален, как и объем работы))

Мясо режем соломкой. Наливаем в казан масло растительное, прогреваем и отправляем в него жариться мясо.

Слегка обжарили.

Пока жарилось мясо нашинковали тонкими полукольцами лук

Отправляем лук к мясу и обжариваем до мягкости лука.

Пока лучок обжаривается с мясом нарезаем соломкой или трем на терке огурчики

Добавляем их и томатную пасту к луку с мясом.

Перемешиваем и добавляем стакан воды или бульона, у меня домашний томат поэтому я добавила только пол стакана воды. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим до готовности мяса

Пока мясо готовится займемся картофелем, почистим и порежем брусочками.

Пока режем картофель разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем на нее нашу картошечку

Доводим картофель до полуготовности на сковороде

Как мясо приготовилось, стало мягким, не смотрим на объем оставшейся воды в казане, добавляем специи - соль, перец и лавровый лист.

Пересыпаем картофель из сковороды в казан с мясом, аккуратно перемешиваем
Крошим чеснок

Высыпаем его в картофель с мясом, доводим до кипения и тушим до готовности картофеля под крышкой.

Вот что получилось)) Приятного аппетита!!