Бисквитный торт


Репутация: +202
Все рецепты автора: 29
Дата публикации: 2016-10-30
Рецепт понравился: 10

Рецепт: Бисквитный торт - в духовке

Ингредиенты:
йогурт фруктовый - 130 грамм;
масло сливочное - 270 грамм;
сахар-песок - 250 грамм;
яйца куриные - 4 шт;
разрыхлитель теста - 13 грамм;
лимоны - 1 шт;
ягоды - 100 грамм;
сливочный сыр - 400 грамм;
сахарная пудра - 125 грамм;
ягодное пюре - 50 грамм;
шоколад белый - 95 грамм;
сливки 33% - 100 мл
Способ приготовления:

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото

Здравствуйте! Лето уже нас покинуло, на пороге первый снег, но нежность, свежесть, сочность, легкость и вкус ягод и фруктов никак не хочется отпускать, поэтому сегодня мы будем готовить бисквит с фруктами, а именно с вишнями, правда, так как все-таки не сезон, у нас замороженная вишня без косточек.

1. Приступим к бисквиту.
В миске смешаем мягкое сливочное масло 230 грамм, с сахаром, взбиваем

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото

на большой скорости миксера минут 4-5 до образования пышной массы.

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото


Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото


Добавляем по одному 4 яйца, после каждого введения яйца взбиваем около минуты.

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото


Муку смешиваем с разрыхлителем, сухую смесь тщательно перемешиваем

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото


На мелкой терке натираем цедру лимона, стараемся чтобы в тесто попала только желтая часть кожуры, а то белая кожица даст горчинку. Вводим цедру в тесто

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото


Далее добавляем йогурт. Он может быть как нейтрального вкуса, так и фруктовый, он усилит вкус фруктов, входящих в состав бисквита. Но признаюсь честно, на полках магазина не встретила вишневый йогурт, у меня был персиковый. Взбиваем

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото


Вводим частями муку, тщательно перемешиваем миксером тесто.

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото


Далее пришло время добавить фрукты. Я добавляла замороженную вишню без косточек, предварительно дала ей стечь на сите. И после добавления ягод уже аккуратно перемешала тесто лопаткой.

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото


Раскладываем тесто в 2 формы 18 см в диаметре, предварительно застелив дно пергаментов.

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото


Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов на минут 40-50. выпекаем до готовности
Готовые коржи достаем из формы, остужаем на решетке, заворачиваем в пленку и на ночь убираем в холодильник.

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото


Приготовим крем. В его основе мой любимый творожный сыр, совсем немного сливочного масла, вишневое пюре, готовила его перебив замороженную вишню погружным блендером, а также шоколад
В большой миске смешаем и взобьем на высокой скорости миксера творожный сыр с мягким сливочным маслом.

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото


Добавим фруктовое пюре

Шоколад (использовала молочный), но можно и белый, растапливаем на водяной бане и тонкой струйкой выливаем в наш будущий крем.
Еще раз немного взбиваем.

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото


3. Сборка торта.
Бисквиты разрезаем каждый на 2 коржа.

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото


Пропитываем на свое усмотрения. у меня это был сок от вишни.

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото


Далее кладем на корж 1/4 часть крема. Разравниваем. Далее я клала слой вишен, затем корж и так до конца. Верхний корж кладем срезом вниз, так наш торт будет ровнее. Отправляем собранный торт на 1 час в холодильник.

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото


Взбиваем 100 грамм сливок с 25 граммами сахарной пудры до устойчивых пиков и покрываем взбитыми сливками весть торт, украшаем по вашему вкусу.

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото

Торт Бисквитный с творожно-вишневой начинкой фото



Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Пекарь007
Какой высокий и красивый тортик! У нас таких больших никогда не бывает)) ответить
ДЮлияА
Этот бисквит получается высокий, корж диаметром 18 см, сама впервые такой делала! ответить
Valusha1212
Вкусный и такой высокий, правда ), я такими медовики делала, но там коржей много было. ответить
ДЮлияА
В этом торте коржи высокие, интересный на вид получается ответить
trav-olga
Ух, какой высокий, здорово! ответить
Ника-Клубника
Какой нежный тортик ))) ! ответить
Оставить свой комментарий