Добавить рецепт
Пекарь007Россия, Москва
Репутация: +4218Все рецепты автора: 167
Дата публикации: 2016-10-31
Рецепт понравился: 37 
Рецепт: Печенье "Пластыри в крови" - из песочного теста
Ингредиенты:
масло сливочное - 100 г;
яйца куриные - 1 шт.;
мука - 1 ст.;
сахарная пудра - 1 ст.;
сахар в тесто - 40 г.;
лимонный сок - 1 ч.л.;
клубника - 3 шт.;
сахар для клубничного соуса - 1 ст.л.
Способ приготовления:
масло сливочное - 100 г;
яйца куриные - 1 шт.;
мука - 1 ст.;
сахарная пудра - 1 ст.;
сахар в тесто - 40 г.;
лимонный сок - 1 ч.л.;
клубника - 3 шт.;
сахар для клубничного соуса - 1 ст.л.
Не обязательно же придумывать к Хэллоуину что-то совершенно новое. Я решила немного преобразить свое любимое печенье, чтоб оно полностью соответствовало тематике праздника.
Первым делом нужно растереть сливочное масло с сахаром.
После этого добавляем один желток и продолжаем растирать.
Как только добьемся однородности, начинаем вводить муку маленькими порциями.
После того как получим крошку, хорошо выминаем руками, чтоб поучить однородное тесто.
Подсыпаем немного муки и раскатываем один большой паст, который нарезаем на ленты, а затем на прямоугольники.
Обрезаем уголки каждого прямоугольничка, чтоб форма стала больше похожей на настоящий пластырь.
Выкладываем печенье на пергамент или на силиконовый коврики и отправляем в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 10 минут.
Готовим айсинг для украшения. Для этого нужно белок немного взбить, чтоб он стал более жидким. Затем всыпаем в него 150 г сахарной пудры и добавляем чайную ложку лимонного сока. Лимонный сок не является обязательным компонентом, но он придает айсингу блеск.
Все это смешиваем и полученную массу складываем в пакетик. Это может быть и специальный уголок для айсинга, и обычный пакет со срезанным уголком.
В начале заполняем контур необходимого участка.
Затем заливаем его, начиная с угла.
Теперь делаем клубничный соус, который будет имитировать кровь на пластыре. Не до конца размороженную клубнику засыпает сахаром и ставим на плиту. Клубника растает и пустит жидкость, дополнительную воду доливать не нужно. Главное не забывайте помешивать.
Помешиваем пока соус не выпарится до нужной консистенции. Если он слишком неоднородный, протрите его через сито. На печенье выкладываем капельку соуса просто ложкой.
Если сделать такой соус за день до приготовления печенья и он ночь проведет в холодильнике, станет еще гуще.
В принципе для ложной крови можно использовать и готовое варенье или расплавленный красный мармелад. Можно взять и обычный краситель, если вы спокойно к ним относитесь.
Это печенье очень вкусное само по себе, но немного суховато, поэтому я люблю его с молоком. А для деток предлагаю маленькую пачку молока преобразить в вот такую совсем нестрашную мумию.
Не забывайте иногда давать волю фантазии и удивлять своих близких.
Приятного аппетита!
* Время приготовление указано без учета высыхания айсинга.
Первым делом нужно растереть сливочное масло с сахаром.
После этого добавляем один желток и продолжаем растирать.
Как только добьемся однородности, начинаем вводить муку маленькими порциями.
После того как получим крошку, хорошо выминаем руками, чтоб поучить однородное тесто.
Подсыпаем немного муки и раскатываем один большой паст, который нарезаем на ленты, а затем на прямоугольники.
Обрезаем уголки каждого прямоугольничка, чтоб форма стала больше похожей на настоящий пластырь.
Выкладываем печенье на пергамент или на силиконовый коврики и отправляем в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 10 минут.
Готовим айсинг для украшения. Для этого нужно белок немного взбить, чтоб он стал более жидким. Затем всыпаем в него 150 г сахарной пудры и добавляем чайную ложку лимонного сока. Лимонный сок не является обязательным компонентом, но он придает айсингу блеск.
Все это смешиваем и полученную массу складываем в пакетик. Это может быть и специальный уголок для айсинга, и обычный пакет со срезанным уголком.
В начале заполняем контур необходимого участка.
Затем заливаем его, начиная с угла.
Теперь делаем клубничный соус, который будет имитировать кровь на пластыре. Не до конца размороженную клубнику засыпает сахаром и ставим на плиту. Клубника растает и пустит жидкость, дополнительную воду доливать не нужно. Главное не забывайте помешивать.
Помешиваем пока соус не выпарится до нужной консистенции. Если он слишком неоднородный, протрите его через сито. На печенье выкладываем капельку соуса просто ложкой.
Если сделать такой соус за день до приготовления печенья и он ночь проведет в холодильнике, станет еще гуще.
В принципе для ложной крови можно использовать и готовое варенье или расплавленный красный мармелад. Можно взять и обычный краситель, если вы спокойно к ним относитесь.
Это печенье очень вкусное само по себе, но немного суховато, поэтому я люблю его с молоком. А для деток предлагаю маленькую пачку молока преобразить в вот такую совсем нестрашную мумию.
Не забывайте иногда давать волю фантазии и удивлять своих близких.
Приятного аппетита!
* Время приготовление указано без учета высыхания айсинга.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
