Рецепт: Заливной пирог с тыквой - Фантазия

Начну с того, что на дворе осень, на огороде полно тыквы, что с ней делать? кашу мы не любим, решила испечь пирог, фантазировала как могла над рецептом. Результат меня порадовал.
Для начала замочим мак в теплой воде, нужно что бы он набух

Берем яйца, аккуратно отделяем белки от желтков.

Желтки сложить в глубокую миску

добавить к ним половину сахра (75 гр)

и ванилин

Взбить венчиком миксера в белую однородную массу

Белки поставить в холодильник.
Тыкву измельчить в блендере

Добавить к желтковой массе измельченную тыкву и мак

Все тщательно перемешать.
В полученную густую тыквенно-маковую массу просеять муку вместе с разрыхлителем.

снова все тщательно перемешать, должно получиться плотное тесто

Холодные белки взбить до пенистой массы, постепенно добавляя оставшиеся 75 гр сахара и на полной мощности миксера, взбить до устойчивых пиков.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Ввести по частям белковую массу в тесто, перемешать очень бережно, снизу вверх.
Форму застелить пергаментной бумагой, а бортики смазать каплей растит. масла.
Выложить тесто в форму, разровнять

Выпекать 40 минут.
Пирог достать из духовки и немного остудить.

Пирог разрезать на квадратики и украсить по желанию (я не успела, дали только сфотографировать и бегом пить чай с пирогом).

Украсить можно сахарной пудрой, шоколадной крошкой, листиками мяты, орехами, джемом и т. д.
Еще что хочу сказать, в пирог можно добавить орехи рубленные, цедру апельсина, цедру лимона, зависит от вашей фантазии.
Всем приятного аппетита!!!