Рецепт: Аджика из кабачков - на зиму

Доброе время суток! Я любитель острого, как уже заметили, вот в копилочку хочу добавить рецепт аджики из кабочков. Долго думала варить икру, но как то она у меня получается неочень. И пришла к альтернотивному решению. Икра получилась на славу, конечно такого результата я не ожидала. Поэтому и хочу поделиться с вами простым рецептиком:

1. Все овощи помыть, просушить.
2. Помидоры измельчить через мясорубку

3. Затем очистить от семян перец, перекрутить его также через мясорубку

4. Чеснок почистить пропустить через мясорубку

5. Кабочки и морковь почистить, тоже пропустить через мясорубку

6. Все овощи объеденить, добавить соль, сахар, затем масло.
7. Варить кабачковую аджику на среднем огне, периодически помешивая 40 минут.
8. Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут.
9. Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать.

10. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.

Примерно выход вышел около 5-ти литров. До новых встреч!