Рецепт: Рулетики из куриных бедрышек - тушёные в майонезном соусе.

Рулетики из куриных бёдрышек блюдо скорее праздничное и готовить его нужно не торопясь. Я беру куриные бёдрышки, мою их, обрезаю шкурку ножом, срезаю мясо курочки с косточки.

Кусочки получаются не ровные по толщине. Но зато мясо на бёдрышках вкуснее и жирнее, чем куриная грудка.

Кусочки мяса отбиваю кухонным деревянным молоточком до нужной толщины, выравнивая поверхность. Посыпаю мясо солью и чёрным перцем. Оставляю на разделочной доске пропитаться специями.

Начинаю готовить начинку для рулетиков. Лук репчатый чищу, режу кубиками не крупно.

2 маленьких зубчика чеснока чищу и выдавливаю к луку.

На сковороду наливаю растительное масло, выклыдываю лук и чеснок и жарю до золотистого цвета.

Варю куриное яйцо, чищу от скорлупы и режу мелкими кубиками.

Смешиваю жареные лук, чеснок, порезанное яйцо, кусочек размягчённого сливочного масла и всё тщательно перемешиваю. Подсаливаю, если требуется.

Отбитые пластины куриного мяса смазываю майонезом.

Поверх майонеза выкладываю начинку, сделанную ранее.

Сворачиваю в рулетики куриное мясо и закалываю зубочистками, чтобы при жарке рулетики не раскрылись.

Наливаю в сковороду растительное масло, раскаляю его и обжариваю рулетики со всех сторон 10 минут.

Затем готовлю соус. В ёмкость насыпаю муку, кладу майонез и постепенно по немногу вливаю воду, постоянно помешивая маленькой ложкой.

Получается такая жидкость, которую надо посолить по своему вкусу.

Вливаю её в сковороду с рулетиками и тушу, пока не загустеет минут 20 на среднем огне. Специи ни какие не добавляю, чтобы не перебить нежный вкус куриного мяса.

Я подавала куриные рулетики с варёным рисом, поливая рис соусом, так как он как гарнир суховат. Перед подачей зубочистки вынимаю из готового мяса. Рулетики уже не раскроются.

Получилось очень сытное, вкусное с нежным ароматом блюдо. Оно рассчитано на две порции.

Стоило потратить время и приготовить такое вкусное праздничное блюдо для поднятия настроения в этот дождливый и пасмурный день. Приятного Вам аппетита!