Рецепт: Отварной картофель - на мясном бульоне с луком

Казалось бы, что может быть проще отварного картофеля... Ан нет, и здесь есть нюансы, с помощью которых это блюдо можно сделать вкуснее и оригинальнее. Например, воспользовавшись следующим рецептом.
Обычно такую картошечку я варю, когда остается бульон от чего-нибудь. Сегодня у меня куриный, но подойдет абсолютно любой. Если бульона в наличии нет - берем пару косточек и варим. Бульон нам нужен соленый (в меру, по вкусу). Мясо с косточек откладываем в сторону - оно нам еще пригодится.

Картофель чистим и моем. Лучше взять небольшие картофелины одинаковые по размеру. Если они у вас разнокалиберные, необходимо крупные разрезать на несколько частей, иначе когда мелкие картошки сварятся, крупные еще будут сырыми.

Опускаем картофель в кипящий бульон и варим до полуготовности на среднем огне, по времени это буквально минут 7-10.

Крупную луковицу режем полукольцами, небольшой кусочек отварного мяса (любого, какое есть) - небольшими кусочками. Измельчаем чеснок.

Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла и припускаем в нем лук.

Затем отправляем к нему мясо и чеснок. Обжариваем минуты 2, затем добавляем немного специй по вкусу (например, паприку, черный перец, куркума),

немного бульона (того самого, в котором варится картошка). Уменьшаем огонь до минимума и томим под закрытой крышкой 5 минут.

Затем перекладываем на сковороду полусваренный картофель, подливаем бульон так, чтобы он закрыл картошку примерно на треть, и накрываем крышкой.

Доводим до готовности. Картошечка получается ароматной, рассыпчатой и тающей во рту. Подаем ее к столу, посыпав свежей зеленью. С такой картошкой отлично сочетаются салаты из сырых овощей, а также маринованная капуста.