Рецепт: Холодец классический - из свиного копытца и куриной грудки

Я никогда не добавляю в холодец желатин, он у меня застывает сам по себе. Секрет в том, чтобы с мясо варилось на кости. Вчера начитавшись новых рецептов своих друзей, в том числе и холодца, мне его жуть как захотелось вкусить. Для приготовления я нашла все необходимое дома, даже не пришлось ходить за покупками.

Первым делом я разморозила свиное копытце и остатки от куриной грудки

Залила все ингредиенты водой, и варила на медленном огне на протяжении 5 часов (пока мясо не начало само отставать от кости)

Вынула мясо из бульона, кстати по мере необходимости снимала пену шумовкой. Дала мясу остыть и затем отделила от костей

Мясо измельчила ножами

Для декора можно использовать что угодно, у меня это была морковь, которая варилась вместе с мясом

На дно посуды укладываю мясо

И заливаю горячим бульоном. Предварительно его можно процедить, но так как я тщательно снимала пену, то у меня получился совершенно чистый бульон

Даем холодцу остыть и отправляем в холодильник, желательно на ночь

К утру мой холодец замечательно застыл, и предварительно прогрев форму в кипятке, его можно выкинуть на тарелочку

Или же есть прямо из посуды, в которой холодец застывал. Это уже на Ваше усмотрение, я же люблю кушать прямо из судочка, по-домашнему)

Надеюсь мой рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!