Рецепт: Торт муравейник - с орехами

Если хочется чего-то вкусного к чаю, но нет много времени на изысканные торты или изделия из дрожжевого теста, то можно сделать вкусный торт Муравейник. Думаю, многим он знаком, сегодня предлагаю сделать Муравейник с орехами.

Итак, процесс начинаю с приготовления несладкого теста. Почему несладкое тесто для сладкого торта? Так ведь крем к нему, ну очень сладенький, поэтому так.

В чашку разбиваю яйца и к ним сыплю столовую ложку сахара и соду. Соду уксусом не гашу, его добавлю потом.

Немного взболтаю и долью молоко (брала холодное) и растительное масло. Во многих рецептах идет маргарин, но не люблю его вкус, а с маслом результат такой же.

Все смешаю миксером и теперь добавлю уксус и снова перемешаю.

В жидкую массу понемногу начинаю вводить просеянную муку. Перемешиваю миксером, пока он тянет.

Продолжаю вводить муку, но, когда тесто становится тугим, вымешиваю уже руками. В итоге должно получиться вот такое.

Ставлю шарик из теста в холодильник (в пакете) на 40 минут, а в это время жарю грецкие орехи. Для измельчения я их сложила в пергамент, завернула конвертиком и прошлась по нему несколько раз скалкой (прокатала с усилием). Орешки хорошо измельчились и при этом ничего не просыпалось и не запачкалось.

Готовое тесто достаю из холодильника, отщипываю кусок и натираю на терке с крупными отверстиями. Тру сразу же на устланный пергаментом протвень.

Ставлю в духовку, которая греет на режиме 200 градусов. Печенье зажаривается быстро и готово уже минут через 15-20. Необходимо следить за процессом, бывает, что верх или низ начинают пригорать, а тесто еще мягкое и в таких случаях отключаю верхний (нижний) нагрев (в зависимости от того, где начинает пригорать). У меня вышло две партии такого печенья.

Пока коржи остывают я готовлю крем. Две банки вареной сгущенки и кусок немного оттаявшего масла (400 гр.) помещаю в кастрюлю

И взбиваю на низких оборотах миксером пока масса не достигнет однородности.

В крем добавляю орехи

Перемешиваю. Затем ломаю уже остывшие коржи на меленькие кусочки и тоже добавляю в крем.

Высыпаю все и перемешиваю. Получилась такая масса.

Беру плоскую тарелку и при помощи ложки складываю из этой массы горку. Она пока еще не очень густая, но горка держится.

Ставлю готовый торт в прохладное место, ведь он еще должен застыть.

Часа через три торт Муравейник можно считать полностью готовым. Он легко режется ножом.

После выпечки корж был твердым, хрустящим, а сейчас крошка пропиталась кремом и стала в меру мягкой.

И вообще торт Муравейник получился вкусным, а попадающиеся орешки добавляли ему особую изюминку..., а вот изюма, кстати и не хватало, в следующий раз и его положу.