Рецепт: Теплый салат с морской капустой - 120 ккал на 100 грамм

Морская капуста - очень полезный продукт в диетическом меню, часто в рецептах можно встретить под именем ламинария.
Сухую морскую капусту можно найти на городских рынках. Для приготовление блюд из сухой ламинарии необходимо закладывать дополнительный час к основному времени приготовления на приведение капусты в чувства.
-
В продуктовых магазинах шаговой доступности, чаще продают консервированную в уксусе ламинарию или уже готовые салаты. Например, "Дальневосточный", "Витаминный" и многие другие. Основные ингредиенты - это уксус и ламинария, дополнительно кладут немного лука репчатого, перец и прочие овощи.
-
В этом фоторецепте я буду готовить теплый салат с морской капустой из салата "Дальневосточный" с яйцом, морковью и чесноком:

ТАБЛИЦА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ и содержания углеводов* в блюде:

› Салат из морской капусты "Дальневосточный" Толстый Лоцман, на 100 г:
Калории = 15 Углеводы = 3

› Морковь, на 100 г:
Калории = 32 Углеводы =6,9

› Растительное масло, на 100 г:
Калории = 898 - Углеводы = 0

> Чеснок, на 100 г:
Калории = 143 - Углеводы = 29,9

› Семечки тыквы, на 100 г:
Калории = 38 Углеводы = 6,3

› Яйца куриные, на 100 г:
Калории = 58 - Углеводы = 11,0

* Калорийность и содержание углеводов указано для сырых продуктов

✔️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ШАГ 1.
Первое что делаем, это ставим куриное яйцо вариться. Яйцо для салата нам нужно будет сваренное в крутую. Примерно время - 10 минут, куда входит 2 минуты на закипание холодной воды и 7-8 минут на твердость белка и желтка.

® Свежие яйца (возраста не более 4 дней!) варить следует дольше, минуты на три-четыре. Это замечание относиться к фермерским яичкам. Магазинные яйца всегда взрослые)

ШАГ 2.
Вторым шагом занимаемся морковью - чистим, режем поперек и превращаем морковные слайсы в соломку.
Я делаю это при помощи обычного ножа. Многим будет удобно использовать терку для слайсов. Но вот полностью тереть морковь на терке не рекомендую. Это может значительно повлиять на вкус салата.

ШАГ 3.
Зубчик чеснока чистим и также рубим ножом. Не используем ни терку, ни чеснокодавилку.

ШАГ 4 .
На сковороду в разогретую ложку растительного масла отправляем чеснок. Жарим до появления характерного запаха.
После появления чесночного аромата в кухне добавляем порезанную на соломку морковь. Работаем с морковью до мягкости.

ШАГ 5.
Многие скажут, что консервированный салат не ровня морской капусте собственного приготовления. Рецептов приготовления салата из сушеных листов существует огромное множество. Но несмотря на это, я изредка, но практикую потребление консервированного салата.
Опытные хозяйки рекомендуют промывать "Дальневосточный" салат кипяченной водой перед потреблением, таким образом можно избавиться от излишков уксуса.
В связи с тем, что применение соусов или заправок для теплого салата в рецепте не планируется мы будем использовать не промытый салат, в заливке.

ШАГ 6.
В салатную тарелку с ламинарией добавляем порубленное на мелкие кубики отварное в крутую куриное яйцо. Заправляем молотой смесью, куда входят горошины черного, белого и красного перцев.

ШАГ 7.
В салатную тарелку выкладываем теплую морковь обжаренную в растительном масле с чесноком. Аккуратно, без усилий, чтоб не превратить яйца и морковь в кашу перемешиваем наш салат.

✔️ РЕКОМЕНДАЦИИ К ПОДАЧИ:
Перед сервировкой рекомендую сверху присыпать теплый салат с морской капустой из салата "Дальневосточный" с яйцом, морковью и чесноком тыквенными семечками.
Благодаря семечкам салат начнет хрустеть!

Часть капусты можно припасти на бутерброды. Рецепт можно прочитать по ссылке - Бутерброды с морской капустой - быстро и вкусно.
-
Приятного аппетита!

✔️ CТОИМОСТЬ ПРОДУКТОВ для расчета порции блюда:
› Салат из морской капусты "Дальневосточный" Толстый Лоцман = 29 руб/банка 220 гр;
› Морковь = 24 руб/кг;
› Семечки тыквы = 69,9 руб/кг;
› Чеснок = 215 руб/кг;
› Яйца куриные, отборные =59,9 руб/десяток;

Итого: 24 руб. на порцию **

**цена приведена без учета стоимости масла и приправ, типа соль, сахар, перец и т. д.
-
Цена актуальна на октябрь 2016 года для продуктовых магазинов г. Санкт-Петербург.