Рецепт: Скумбрия жареная - на сковороде

Мы привыкли скумбрию мариновать, солить, коптить, да запекать, но оказывается жареная скумбрия получается не менее вкусной и весьма оригинальной. Рецепт приготовления такой золотистой рыбки прост, а результат порадует всех любителей вкусной рыбки.

Рекомендуется брать свежую, хорошего качества рыбу. С чисткой скумбрии обычно нет никаких проблем, достаточно лишь отрезать голову (если она есть) и убрать незначительные внутренности, разрезав брюшко. Затем тушку необходимо помыть внутри и снаружи и можно разрезать на удобные кусочки.

Следом складываю куски рыбы в чашку и приправляю по вкусу молотым перцем и солью.

Перемешиваю для равномерного распределения и оставляю на несколько минут, ведь должны же кусочки равномерно просолиться по все сторонам.

А пока есть свебодные минутки приготовлю плоскую тарелку, куда насыплю муку, сковородку и блюдо для готовой рыбы.

Время прошло, включаю нагреваться сковородку, наливаю в нее масло. Перемешиваю рыбу и по одной обсыпаю (щедро) приготовленной мукой,

а затем сразу же отправляю в сковородку, где на тот момент обязательно должно раскалиться масло.

Скумбрия быстро зарумянилась и я перевернула куски рыбы на другой бочок. И тоже их зажарила до золотистой корочки.

Готовую рыбку выложила на блюдо. Внутри скумбрия получилась очень нежной, мягкой и, конечно вкусной.

Съели ее на обед без гарнира, просто с кусочком хлеба. Внутри мясо было сочным, но скумбрия не была такой жирной, как в случае, когда мы ее просто отвариваем в воде.

Кто еще не пробовал жарить скумбрию, очень рекомендую эту полезную и вкусную рыбку приготовить именно этим способом.