Рецепт: Чизкейк - "быстрый рецепт"

Приготовила я «шоколадный чизкейк», как второй вариант на свой день рождения. Первый был «Птичье молоко», но не удался совсем. Надеюсь, как нибудь, ещё попробую, сделать. А пока расскажу про экстренный вариант в час ночи, да простят меня соседи, готовила свой чизкей – 30 минут.

Итак, берём шоколадное печенье и разламываем его и складываем в блендер, превращаем в крошку.

Наливаем в кастрюльку молока и подогреваем его.

Достаем печенья и высыпаем их в миску, снимаем с плиты молоко и тонкой струйкой вливаем в печенья, хорошенько вымешиваем силиконовой лопаточкой, чтобы получился в итоге – колобок.

Теперь берём форму для торта и выстилаем её плёнкой, бордюрной лентой или как я фольгой.
Берём наш колобок и разминаем по дну формы, чтобы получился корж. Ставим его в холодильник. А пока занимаемся чизкейком. Берём сливки 33 % и выливаем их в миску, далее берём сахарную пудру и всыпаем её в массу, взбиваем.

Берём шоколадный маскарпоне, он у меня готовый, никаких шоколадок дополнительно не растапливала. Начинаем всё это дело взбивать миксером.

Берём кастрюльку и вливаем в неё сливки и желатин, можно замоченный или так всыпаем, перемешиваем, доводим до кипения, выключаем, остужаем. Теперь в массу вливаем наш желатин, лучше через ситечко, чтобы комочков не попадалось. Всё хорошенько взбиваем.

Достаём из холодильника корж и вливаем в него массу.

Сверху, углубляя можно положить печенья «Орио» - это и вкуснее и сразу украшение.

Убираем «Чизкейк» в холодильника на 3-5 часов или на ночь. После этого вынимаем из формы и можно украсить по желанию.

Всем приятнейшего аппетита!!!