Рецепт: Пирожки с картошкой - Мягкие и тонкие

Привет всем. В студенческие годы я любила покупать пирожки в столовой. Они были тонкие, но мягкие.
И наконец-то два года назад я нашла рецепт таких пирожков - методом проб и ошибок. Очень простой и экономный.

Итак, ингредиенты для теста.

Ингредиенты для начинки.

Первым делом я готовлю начинку. Режем кубиком лук ставим жарить и варить картофель.
Пока начинка готовится займёмся тестом.

Для приготовления теста нам достаточно все ингредиенты соединить и вымесить.

Сначала в 0,5 л теплой воды растворяем дрожжи, сахар и соль. Мешаем все до полного растворения.

Муку просеиваем. Делаем лунку и заливаем жидкий ингредиент.

Руками, смазаными маслом, хорошо вымешиваем тесто.

Закрываем полотенцем и оставляем на час в теплом месте.

Тем временем наша начинка готова. Жареный до золотистого цвета лук и картофель пюрированный смешиваем и даем остыть.

Спустя час тесто увеличилось в объеме в два раза.

Смазывам поверхность маслом (в моем случае - стол), формируем шарики.

На руке делаем круг, в центр кладем фарш, скрепляем как вареник и придавливаем этот "гребешок".

Пирожки укладываем швом вниз и оставляем на 20 минут.

Греем масло на сковороде, жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Из этого количества ингредиентов у меня вышло 35 пирожков .

Пирожки тонкие, мягкие и очень вкусные.

Приятного аппетита!