Рецепт: Домашняя пицца на творожном тесте - хороший вариант, когда мало времени

Не могла не поделиться с вами рецептом вот такой красоты! Отличный вариант теста, когда нет времени возиться с дрожжевым. По вкусу практически не уступает привычным вариантам, зато времени на приготовление уходит в разы меньше и съедается она так же быстро, особенно в компании.
С данного количества ингредиентов получается 2 тонкие пиццы.

В ёмкость выкладываю творог. У меня он домашний. Будет лучше, если вы пропустите его через сито, чтобы не было комочков.

Добавляю соль.

Вливаю растительное масло. Можно использовать и оливковое.

Выбиваю яйца. Они у меня довольно крупные, домашние. Их количество пусть вас не смущает, яичный вкус не будет выраженным в тесте.

Взбиваю все при помощи блендера до однородного состояния.

Добавляю сушеный базилик и специальную приправу для пиццы. Это не обязательно, так как многим вкус базилика не по душе!

Тщательно вымешиваю, чтобы специи равномерно распределились.

Всыпаю разрыхлитель теста. Его можно смешать с мукой для удобства.

Постепенно просеиваю муку и замешиваю тесто.

Когда тесто слегка схватится, перекладываю его в специальный мешок и вымешиваю до нужного состояния.

Теста накрываю полотенцем и отправляю на растойку. Сейчас оно достаточно тугое и жесткое, а нам нужно, чтобы оно стало мягче.
Пока займусь начинкой. Ее можно делать любой. Мы же привыкли чаще всего класть то, что есть дома и что неплохо сочетается между собой.

Мясо нарезаю на тонкие кусочки.

Перекладываю его на сковородку с небольшим количество растительного масла. Посыпаю специями. Их так же можно выбрать на свой вкус.

Репчатый лук нарезаю на полукольца и добавляю к мясу.

Пока мясо с луком обжаривается, нарезаю ветчину на тонкие полукольца. Она у меня из мяса птицы.
Натираю сыр (чтобы он не прилипал к терке, смазываю ее растительным маслом).
Помидоры нарезаю полукольцами, а огурчики кольцами. Многих смущает присутствие такого овоща в пицце, но я вас уверяю - он придает отличный вкус, чем-то похожий на кабачок после запекания и никак не портит выпечку. В любом случае вы можете исключить его из списка ингредиентов и добавить что-то от себя.

Мясо к этому времени уже готово.

Приступаю к "сборке" пиццы. Тесто разделяю да две примерно равные части. Раскатываю на обратной стороне противня (так удобнее), застеленной пергаментом. Толщину определяете по собственному вкусу.
Смазываю томатной пастой и майонезом.

Сверху по кругу выкладываю начинку: огурчики, ветчину, мясо и лук.

Сверху кладу помидоры, капаю немного майонеза и посыпаю тертым сыром.

Отправляю в духовку запекаться на 20-25 минут на минимальном огне.
В итоге получается вот такая вкуснота!

Тесто получается в меру влажным, не пересыхает в духовке по краям и долго не черствеет. Хотя с таким вкусом, точно не успеет и остыть! =))