Рецепт: Лазанья "Мумия" к Хэллоуину - совсем не страшное чудище

Последним моим рецептом к Хэллоуину 2016 года будет совсем не жуткое блюдо, без крови и отрезанных пальцев. Все нужные ингредиенты я нашла на своей кухне и ничего дополнительно не докупалось.

Для начала сделаем тесто для пасты. Взбиваем венчиком два яйца. Можно добавить щепотку соли.

Два стакана муки просеиваем в миску. Делаем углубление в центре и вливаем в него яйца.

Постепенно замешиваем тесто. В начале оно будет выглядеть, как крошка. Нужно собрать ее всю и хорошо вымять.

Это может занять минут 15-20, но в итоге получим чудесное тесто.

Обматываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на некоторое время.

На плиту ставим сковороду и кладем в нее немного сливочного масла.

Лук и чеснок нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде.

После этого смело кладем в нее и весь фарш. Обжариваем его помешивая и "разбивая" большие кусочки.

Как только фарш обжарится, вливаем в сковороду стакан мякоти томата. Ее можно купить в магазине, но у меня домашняя. В самом крайнем случае можете использовать немного разведенную водой томатную пасту, но вкус уже будет не тот.

Теперь вынимаем тесто из холодильника и делим на части. У моей лазаньи будет всего три слоя, потому как форма для запекания есть только низкая.

Тесто получилось достаточно тугое и нужно прикладывать значительные усилия, чтоб раскатать его до необходимой толщины.

Я решила сделать листы сразу круглыми, ведь именно такой формы собираюсь сделать лазанью и так будет удобнее, чем выкладывать потом круг из квадратиков. Вырезала листы сразу прикладывая форму.

Готовую пасту можно, конечно, просушить, но я сразу отваривала в подсоленной воде.

Каждый рис отваривается минуты 3, потом вынимается шумовкой и промываемся холодной водой.

Последний слой пасты нарезаем лентами, которыми мы изобразим бинты нашей хэллоуинской мумии.

Теперь можно приступать к приготовлению белого соуса Бешамель. Ставим на огонь 500 мл молока.

Пока оно греется берем сливочное масло и муку. Масло нужно растопить и смешать с мукой до однородности.

Как только молоко начнет закипать, не кипятим его, а снимаем с огня. Вливаем смесь масла и муки. Возвращаем на огонь и постоянно помешиваем.

Добавляем в соус две столовые ложки тертого твердого сыра.

Когда поймем, что соус становится гуще, добавляем в него чайную ложку мускатного ореха, соль и белый молотый перец по вкусу. Продолжаем помешивать и через минутку убираем с огня.

Начинаем собирать лазянью. Форму ни чем не смазываем, на дно наливаем немного соуса Бешамель.

После него выкладываем пасту.

Затем идет слой соуса Болоньезе.

На него снова заливаем белый соус.

Сверху посыпаем тертым твердым сыром.

Повторяем слои пока не закончатся листы лазаньи. Как я говорила ранее, мой последний слой - бинты мумии.
Отправляем форму в предварительно разогретую на 190 градусов духовку.

Через минут 20, верхний слой значительно подрумянился. Достаем форму, делаем мумие глазки из майонеза и двух половинок маслины.

Такую лазанью я готовила впервые. Она получилась очень сочной и вкусной. Некоторые "бинты", конечно, изрядно подсохли, но мне это даже понравилось. Мумия была съедена за пять минут, но муж остался очень доволен.

Удивляйте своих любимых и готовьте им интересные блюда. Да и себя не забывайте.
Думаю, такое блюдо сложно приготовить на большую компанию, но для семьи вполне себе угощение.

Приятного аппетита!