Рецепт: Свинина по-сычуаньски - на сковороде

Всем привет! Расскажу Вам сегодня рецепт свинины. На фото у меня 2 штуки репчатого лука, в ингредиентах один. Поясню-просто у меня головки лука остались очень маленькие. В ингредиентах всё правильно))) Указано 300 грамм мяса, но могу сказать, что можно взять смело 500 грамм оставляя остальные ингредиенты в таком же количестве как указано на 300 грамм.

Свинину нарежем кубиками, посолим и поперчим.
Перцы очистим и соломкой (у меня перцы уже были нарезаны-заморозка на зиму).
Лук и чеснок измельчаем. Смешиваем 1 белок и 1 ст. л. крахмала.
Мясо смешиваем с белком и крахмалом, оставляем на 15 минут.

Через 15 минут разогреваем свиной жир в двух сковородах. В одной на сильном огне обжариваем мясо, в другой перцы

Когда мясо готово, убираем в сторону и в той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок

Затем соединяем всё в одной сковороде

добавим 3-4 столовые ложки соевого соуса, 1 ст. л. водки, 1 ст. л. сахара и перемешаем

Тушим с закрытой крышкой на медленном огне 10 минут. Разводим оставшийся крахмал (1 столовую ложку) в курином бульоне

и вливаем в сковороду. Увеличим огонь и жарим минут 7, периодически перемешиваем

Выключаем огонь. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

И спасибо, что дочитали до конца!